Huile de friteuse peut être réutilisé?

Nettoyage de l'huile

• Nettoyage et filtrer l'huile de friteuse débarrasse de saveurs conférées par la nourriture qui a été cuit et élimine les résidus comme des miettes et particules alimentaires. Refroidir l'huile jusqu'à ce qu'il soit tiède et sans danger à manipuler, mais éviter de réfrigération avant de filtrer parce que le pétrole va épaissir et les impuretés sera difficile à enlever. Tapisser une passoire ou un tamis à mailles avec un couple de couches de gaze ou de serviettes en papier et placer sur un bol ou une casserole. Verser lentement l'huile dans la passoire. Si l'huile a encore des morceaux de nourriture ou de miettes en elle, répéter le processus jusqu'à ce qu'il est relativement clair. Vous pouvez réutiliser l'huile trois ou quatre fois, si cette procédure est suivie après chaque session de la friture.

Flavor éradication

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  Certains aliments fortement aromatisés peuvent infuser l'huile avec des saveurs indésirables que vous ne voulez pas passer aux prochaines aliments que vous les faire frire. Frire quelques morceaux de pomme de terre crue ou d'agrumes dans l'huile avant le refroidissement et le nettoyage permettra d'éliminer les goûts de large.

Stockage huile correct

• La meilleure façon de préserver utilisé l'huile de friteuse est de sceller hermétiquement et le garder dans un endroit frais et sombre. Si elle est stockée sur une étagère ou armoire, il va durer environ un mois. Congélation ou de réfrigération de l'huile va le garder frais et utilisable pendant plusieurs mois. Ne vous inquiétez pas si l'huile prend une couleur sombre pendant le stockage, car cela est normal et n'a aucune incidence sur la qualité de l'huile. Lorsque vous réchauffer, il va retrouver sa translucidité, même si elle peut foncer avec chaque utilisation.

Les signes de détérioration

• L'huile qui a une odeur rance, périmées ou désactiver ou sent comme la dernière des aliments cuits en elle impose le rejet. Si l'huile utilisée mousse comme il est de réchauffage, il peut être temps de commencer avec un nouveau lot. Le tabagisme excessif est aussi un signe que l'huile a atteint ses limites utilisables, surtout si elle le fait à des températures inférieures à 375 degrés Fahrenheit. Lorsque vous ajoutez des aliments à l'huile préchauffé, l'huile doit bulle et effervescence. Bad huile aura aucune réaction visible à la nourriture et ne doit pas être utilisé.