Puis-je poêler pot autocollants dans l'huile d'olive?

Frying Pan-Pot chips Autocollants

• Pot autocollants sont un type de boulette chinoise fait avec des enveloppes de nouilles wonton et divers types de garnitures. Par exemple, une version utilise finement haché viande blanche de poulet assaisonné avec du gingembre, l'ail, la sauce de soja et d'un filet de sirop d'érable. Le mélange est la cuillère en feuilles de wonton qui sont humidifiés sur 2 bords et serties de les coller ensemble. Puis le pot autocollants sont poêlées en 2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive pendant 2 à 3 minutes avant d'être couvert et cuit à la vapeur dans la même poêle pour terminer la cuisson. Le processus de cuisson complet prend environ 10 minutes.

Olive Oil Safe pour la friture

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  L'utilisation de l'huile d'olive pour la friture a souffert de mythes de cuisine autour de son risque de surchauffe et de fumer à des températures de friture. Après tests professionnels, l'huile d'olive a été jugée sûre et acceptable pour poêler aussi longtemps que le cuisinier maintient une surveillance attentive de la température. «Le point de fumée" de l'huile d'olive varie entre 380 et 410 degrés Fahrenheit, en fonction de la quantité d'impuretés dans l'huile. Huile d'olive extra-vierge, qui vient de la première pression du fruit, a moins d'impuretés et a un point de fumée élevé ainsi. Cela rend particulièrement bon pour le type de rapide à la poêle utilisé à croustillante pot autocollants.

Plus Olive Oil Mythes

• L'huile d'olive endure une autre mauvaise réputation: que la température de friture va changer de "bonne" (insaturé) à «mauvais» (saturé) d'huile. Cela est également faux, parce que les températures de friture sont pas assez élevés pour modifier la Composition- chimique de l'huile d'olive qui se produit seulement après qu'il passe le point de fumée. Il ya aussi une perception erronée que les aliments frits absorbent trop d'huile pour être en bonne santé. Ce point de vue est en partie vrai, mais seulement les aliments qui ne sont pas correctement frits ont tendance à être huileux ou graisseux. Les aliments tels que pot autocollants qui sont frits à la bonne température sont scellés par le processus de friture et de ne pas absorber l'excès d'huile.

Économique en petites quantités

• Le seul inconvénient de la friture à l'huile d'olive est de l'huile elle-même qui peut être coûteux. Heureusement poêlée pot autocollants utilisent une telle petite quantité d'huile qu'elle est saine, savoureuse et économique d'utiliser l'huile d'olive extra-vierge. Parce qu'il est de la première pression du fruit, l'huile d'olive extra-vierge donnera le plus de saveur à pot autocollants.