Ne vous mettez l'huile d'olive sur la pâte à pizza avant la cuisson?

Toutes les recettes de pâte à pizza utilisent de l'eau, de la levure et de la farine, mais certains appellent également à l'ajout de 1 ou plusieurs cuillères à soupe d'huile d'olive. Cette infuse votre pâte depuis le début avec une saveur de l'huile d'olive agréable dans chaque bouchée. Il fera également votre pâte un peu moins collant que vous combinez et pétrir en une boule.

La deuxième possibilité d'ajouter l'huile d'olive à votre pizza est devant vous faites cuire la pâte. Après votre pâte a augmenté et que vous avez l'étendit à votre forme et la taille désirée, vous pouvez appliquer l'huile d'olive à la pâte non cuite avant la cuisson. Une fois votre pâte est sur la peau que vous allez utiliser pour insérer dans le four ou sur la plaque de cuisson que vous les faites cuire, utilisez un pinceau à pâtisserie pour appliquer 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pour le périmètre extérieur ou à la cercle entier de la pâte, si désiré.

Vous pouvez ensuite ajouter tous vos ingrédients dessus de la pâte huilée. Non seulement l'huile d'olive donner un goût délicieux à votre pâte, mais il permettra également de créer une barrière entre vos ingrédients humides et la pâte, ce qui empêche une croûte détrempé. En outre, l'huile d'olive que vous vous brossez sur le périmètre extérieur donnera la croûte résultant d'une belle couleur dorée.

Après avoir supprimé votre pizza du four, vous pouvez terminer la tarte avec un peu plus d'huile d'olive pour une croûte brillante et un maximum de saveur de l'huile d'olive. Brossez environ une cuillère à soupe d'huile d'olive sur la croûte. Vous pouvez aussi arroser un peu d'huile d'olive sur toute la tarte.

Bien que la qualité de l'huile est pas si important que lorsque vous incorporez comme ingrédient dans la pâte, en utilisant top-notch l'huile d'olive pour badigeonner la pâte précuite ou cuite va faire une grande différence. La saveur de l'huile viendra par plus fortement lorsqu'il est ajouté à ces stades. Regardez pour les huiles d'olive vierge extra, qui ont sans acidité, pour un haut de gamme, l'huile parfumée. Vous pouvez également terminer votre tarte avec d'autres types d'huiles, comme l'huile de truffe, pour d'autres profils de saveur intéressante.