Huile d'olive
L'huile d'olive est riche, saveur fruitée qui donnera à votre cuisinière popcorn un flair gastronomique. Vous avez peut-être entendu dire que l'huile d'olive a un point de fumée faible et ne devrait pas être utilisée pour la friture, mais selon l'Huile d'Olive Times, huile d'olive extra vierge de haute qualité a un point d'environ 410 degrés Fahrenheit de fumée. La plupart friture feux, y compris la cuisine pop-corn, utilise des températures d'environ 250 à 350 degrés Fahrenheit, ainsi sentez-vous libre d'utiliser l'huile d'olive pour les pop-corn si vous aimez la saveur. Maïs soufflé dans l'huile d'olive a bon goût garni de parmesan râpé et écrasé le romarin, l'estragon ou d'autres herbes.
L'huile de maïs
L'huile de maïs est idéal pour la friture, car contrairement à la plupart des huiles, améliore la saveur que vous chauffez. Toutefois, selon l'Université du Kansas Medical Center, l'huile de maïs contient de grandes quantités d'acides gras polyinsaturés, et lorsqu'il est chauffé ces acides gras oxydent et devenir malsaine. Maïs soufflé dans l'huile de maïs ne devrait pas être une collation tous les jours, mais si vous avez envie que junky, la saveur de fast-food, il pourrait frapper la tache.
Autres huiles
Les salles de cinéma ont souvent recours à l'huile de coco pour faire éclater leur pop-corn, et vous pouvez faire fondre l'huile de coco à la maison pour donner à votre popcorn le même goût riche et décadent. L'huile d'arachide a un point de fumée élevé, ce qui rend idéal pour la friture, et donnera à votre maïs soufflé un léger goût de noisette. L'huile de canola est très doux et neutre en goût, et il permet vraiment de la saveur du pop-corn et garnitures brillance. Ne pas utiliser de beurre pour la cuisson du pop-corn - il brûle beaucoup trop facilement. Au lieu de cela, faire fondre le beurre dans une casserole et verser le sur le pop-corn après qu'il a été sauté.
Comment faire Popcorn
Popcorn peut être fait dans toute grande casserole, à fond large avec un couvercle, comme une marmite, ou dans une poêle à pop-corn spécialement conçu avec un agitateur intégré. Plus de moyenne à feu moyen-vif, juste assez huile chaude pour enrober complètement le fond de la casserole, environ 1 à 3 cuillères à soupe. Mélanger dans un petit testeur kernels- quand ils pop, l'huile est assez chaude pour vous d'ajouter le reste du pop-corn. Une once de grains de maïs fera environ 1 litre de maïs soufflé. Placer le couvercle sur la marmite, et secouez doucement (ou remuer, si vous utilisez un moule à pop-corn) jusqu'à ce que l'éclatement commence à ralentir à une à deux secondes entre les pops. Retirer du feu et le haut avec vos garnitures préférées.