Peu importe comment dur vous essayez, il est difficile de reproduire le goût du cinéma pop-corn à la maison. Cela ne veut pas nécessairement une mauvaise chose. Selon Web MD, un gros sac de pop-corn film peut avoir autant que 1 200 calories et 1,5 grammes de sodium - qui est sans soude et surdimensionné boîte de bonbons. Pourtant, il ya quelque chose de jaune, du pop-corn "beurre" de cinéma, dans la modération. Le goût vient en partie de l'équipement de popping bien assaisonné, et en partie à partir des ingrédients spéciaux.
Popcorn
Cinéma popcorn est ingrédient pas-si-secret est le pop-corn lui-même. Seul, le pop-corn utilisé est à peu près le même que le pop-corn vous sautez à la maison dans le micro-ondes ou sur la cuisinière. Sans rien ajouté, pop-corn est très faible en gras, en sodium et en calories. Popcorn est un grain entier qui offre un gramme de fibre dans une poignée. Il est également pas cher, surtout quand achetés en vrac, comme les salles de cinéma font.
Huile
Un des secrets de la salle de cinéma pop-corn est la graisse de son souvent sauté avec: une forme solide d'huile de coprah hydrogénée. Certains théâtres ont opté pour plus léger huile de canola, ce qui réduit la quantité de graisse, mais il est encore le plus souvent ajouté dans un solide, pas un liquide, sous forme hydrogénée. L'huile est également solide teint jaune, qui donne sauté cinéma popcorn certains de sa couleur, et a la saveur artificielle de beurre ajouté.
Sel
Le sel qui est ajouté à un cinéma pop-corn est pas seulement au sel, il est une puissante combinaison de sel, le beurre arôme artificiel et la couleur artificielle. La poudre ressemble au fromage en poudre d'orange utilisé dans les macaronis et le fromage en boîte. Ce mélange de sels est pré-mesurée et ajoutée à l'éclateur avec les grains de maïs et de l'huile. Entre l'huile de couleur orange et le sel de beurre de couleur orange, le résultat est le familier brillant film jaune théâtre pop-corn.
"Beurre" Topping
Une fois que le pop-corn est sorti et prit dans un sac ou un seau, il ya un dernier ingrédient: le "beurre" en tête. Alors que certains théâtres offrent un vrai popcorn garniture à base de beurre, la plupart utilisent un mélange d'huile de soja, arôme artificiel de beurre et le sel. L'huile est chauffée et distribuée sur le pop-corn avec une pompe. Certains théâtres permet aux clients d'ajouter leur propre "beurre supplémentaire," mais attention - chaque pompe peuvent avoir autant que 130 calories.