Combien d'huile dans une poêle à frire pilons de poulet?

Friture

• Vous aurez besoin d'au moins 2 pouces d'huile dans une poêle à frire profond pour couvrir adéquatement les pilons. Selon la taille de pan, cela peut être n'importe où à partir de 2 tasses à 2 litres d'huile. Remplissez une casserole à fond épais, pas plus d'un tiers de la manière pleine d'huile lorsque la friture. Après l'ajout de poulet, cette ligne de pétrole va augmenter éviter considerably- trop remplir le bac pour éviter les déversements et de maintenir la sécurité pendant la cuisson

Poêle

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  Pour utiliser moins de pétrole, choisir la méthode de poêle à frire pour faire frire les pilons. Au lieu d'immerger complètement le poulet dans l'huile, poêle à frire vous oblige à tourner le poulet tout au long de la cuisson afin d'assurer la même brunissement de son revêtement. Couvrir la surface d'un poêle avec 1/8 pouce à 1 pouce d'huile pour la friture casserole. Selon la taille de la casserole, la quantité d'huile nécessaire pour poêle à frire peut varier de moins de 1/4 tasse jusqu'à 1 tasse d'huile.

Notions de base de friture

• Il est important que vous maintenez une température constante lorsque vous faites frire du poulet pour assurer que votre poulet ne se gorge pas d'une quantité excessive d'huile lors de la cuisson. Pour promouvoir une croûte croustillante et cuire le poulet uniformément, utiliser un thermomètre à lecture instantanée pour maintenir la température de l'huile à 350 degrés Fahrenheit pendant la cuisson. Ne laissez pas votre huile d'atteindre son point de fumer et surveiller la température de l'huile dans toute la friture, car il peut augmenter et baisser rapidement.

Options d'huile de friture

• Toujours choisir une huile à haut point de fumer pour la friture pilons. Arachide, de soja et l'huile de canola, qui ont tous des points de hausse de 450 F-fumeur, sont des choix solides pour la friture qui sont faibles en gras saturés. L'huile de coco est un autre choix approprié, si la graisse saturée dans l'huile de coco est significativement plus élevé que les autres huiles de friture. Bien que la friture peut être coûteux en raison du coût du pétrole, de l'huile de friture peut être réutilisé plusieurs fois si tendues et entreposé correctement après chaque utilisation.