Encouragée par les initiatives d'aliments sains de la première dame Michelle Obama, les écoles à travers le pays retirent des machines de soude et en investissant dans des dîners avec des aliments frais. Avec l'obésité infantile endémique dans la société américaine, des cours de cuisine de l'école ont la responsabilité d'éduquer les enfants à des choix alimentaires sains. Le défi pour l'enseignant: Convaincre les enfants qui sont dépendants de la malbouffe que les choix sains bon goût.
Découvrez des saveurs
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Réveillez-vous à des différences de goût entre les ingrédients. Demander aux élèves de préparer une tasse d'huile d'olive assaisonnée avec 1/2 c. le sel. Verser 1/4 tasse dans quatre bols, puis ajouter le paprika, l'origan, le cumin et l'ail en poudre individuellement - l'un d'épices par bol. Les élèves vont puiser doigts de pain grillé dans les bols, dégustation de chaque huile épicée. Encouragez-les à discuter des différences entre les goûts, en leur fournissant un vocabulaire descriptif comme "piquant", "terre", "forte" et "à base de plantes." Répéter l'expérience avec différentes épices ou des herbes hachées.
Produits frais
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Apportez un ingrédient forte tels que les oignons rouges émincés, et ne pas oublier la vinaigrette. Apportez au moins trois légumes frais salade ou des fruits à la classe. Fournir une liste des magasins locaux où ils sont vendus. Identifier les légumes ou de fruits, et ont des enfants font la salade d'eux. Encouragez les enfants à faire une salade à la fois à partir de légumes, comme un guacamole d'avocat, et de combiner produire dans une salade mixte, comme une combinaison de pommes, de raisins secs, les carottes et les noix. Expliquer comment faire une vinaigrette, et leur faire faire de servir.
Planifier un repas équilibré
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Pasta garni de légumes frais et de la viande hachée:, un repas sain satisfaisant. Demandez aux enfants de planifier un repas équilibré à cuire dans la classe, à partir d'une liste de suggestions que vous fournissez. Demandez-leur de faire une liste des ingrédients et de l'équipement, et le temps qu'il faut pour faire le repas et nettoyer. Qu'ils suggèrent aliments qu'ils aiment - si elle est macaroni et fromage, de leur donner une recette pour une version maison. Discuter de l'USDA pyramide alimentaire et les aider à faire des choix judicieux.
Alternatives saines
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Avec un pot de sauce maison dans le réfrigérateur, des olives, du fromage et du pain, un adolescent peut faire une pizza collation saine dans cinq minutes. Smoothies de fruits sont aussi froid et délicieux milk-shakes. Au four patates douces frites satisfaire ce besoin pour une collation. De blé entier croûte à pizza recouvert de sauce marinara et garnitures préférées maison peut être préparé à l'avance et congelé pour quand ces affres de la faim chez les adolescentes frappent. Montrer aux élèves comment faire cuire des alternatives saines à leurs collations préférées junky. Avouez que cela prend un peu de planification, mais que le succès dans la réalisation de quoi que ce soit fait.
Cuisson Glossaire
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Enrichissez vocabulaires cuisson des étudiants, et d'enrichir leur vie. L'acquisition de compétences implique gagner vocabulaire approprié. Enseigner aux élèves cuisine termes, et tandis qu'ils observent la différence entre «ébullition» et «mijoter», «dés» et «côtelette," ils vont être enrichissent leurs compétences linguistiques et l'imagination avec une richesse de nouveaux concepts. Une nouvelle façon de nuages de peinture peut provenir de la vision d'un garçon de blancs d'oeufs battus jusqu'à consistance mousseuse. Un scientifique peut être né de la maîtrise d'une fille de graphiques de nutrition et de calories.