Les herbes séchées, épices et mélanges d'assaisonnement sont l'ami d'un cuisinier pressé, en particulier lors de la préparation de nouvelles ail, le gingembre, les piments, herbes et épices semble trop lourd. Infuser saveurs fraîches dans vos repas à tout moment avec un peu de préparation avancé. Peel une ou deux ampoules ensemble de l'ail à la fois, émincer les gousses dans un processeur de nourriture - un mini-ci est idéal - et de les transférer sur un bocal avec couvercle. Couvrir l'ail avec de l'huile ou de beurre fondu et de stocker dans le réfrigérateur, prêt à ajouter aux plats à la cuillère. Vous pouvez faire la même chose avec du gingembre frais râpé et piments frais hachés. Si vous faites souvent des plats alliant l'ail, le gingembre et le piment, mélanger les trois ensemble dans un seul pot. Gardez herbes fraîches au prêt d'une manière similaire, en les congelant dans de l'huile ou de beurre fondu dans des bacs à glaçons. Cela fonctionne mieux avec des herbes plus résistantes, comme le romarin, le thym, la sauge et d'origan. Jetez un cube d'herbe gelée dans une casserole avec de nouvelles pommes de terre ou d'autres légumes-racines à torréfacteurs en ajouter un à un de soupe mijoter ou faire sauter avec des champignons et servir sur des toasts pour un apéritif facile. Zestes d'agrumes râpé gèle également bien.