Bien que tous les légumes traditionnellement ajoutés aux travaux hamburger ragoût bien quand ajouté que les versions en boîte, certains peuvent effectivement travailler mieux que leurs versions fraîches. Par exemple, ajouter les oignons et le céleri frais lorsque le brunissement de bœuf haché. Ne pas remplacer les versions en boîte. Cependant, les carottes en conserve, haricots verts, petits pois et maïs, ajoutées à la fin du temps de cuisson, ajouter de la saveur, couleur et texture au ragoût sans ajouter de temps de préparation.