Les différences entre la sauce tomate pour spaghetti et tomates étuvées

Ce qui est différent

• Sauce tomate acheté en magasin est prêt à utiliser et contient les mêmes ingrédients de base que vous souhaitez utiliser lors de faire votre propre. Sauce maison implique la cuisson des tomates fraîches vers le bas pour évaporer une partie de leur liquide, résultant en une épaisse que produit encore versable. Tomates étuvées sont tout simplement les tomates qui ont été cuits dans leur propre jus naturels avec l'ajout de céleri, les oignons, les poivrons verts et, dans certains cas, de l'ail. Parce que les tomates sont toujours ensemble et les jus de fruits se séparent, la partie liquide est parfois partiellement ou complètement évacuée pour faire la sauce à spaghetti.

Notions de base de sauce à spaghetti

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  Une sauce tomate de base pour le spaghetti est faite avec juste quelques ingrédients très simples, dont la plupart vous avez probablement dans votre armoire. Vous pouvez utiliser vos propres tomates fraîches directement du jardin, les tomates en conserve potager, ou une sauce tomate simple, acheté en magasin ou en totalité ou en conserve de tomates en dés. Vous pouvez également utiliser tomates étuvées achetés en magasin ou faire votre propre en faisant mijoter tomates fraîches pelées dans leur jus avec le céleri, les poivrons verts et oignons. Gardez proportions liquides à l'esprit lors de la sauce à spaghetti aux tomates étuvées, que vous voulez que votre sauce ait la texture et la douceur mais ne pas être trop liquide.

Starting from Scratch

• Si vous êtes inquiet sur la façon ni par où commencer, ne soyez pas - il existe de nombreuses recettes pour la sauce à spaghetti qui commencent avec des tomates fraîches ou de sauce tomate en conserve. Partant de zéro avec des tomates fraîches demande rien de plus que le pelage et écraser les tomates pour libérer les jus, ajouter quelques herbes simples telles que le basilic, l'origan et l'ail et autres exhausteurs de goût, tels que le vin rouge, puis faire cuire vers le bas. Vous pouvez ajouter vos propres herbes et assaisonnements, comme l'ail, l'oignon, le basilic, l'origan et les flocons de piment rouge, à la sauce de tomate en conserve plaine, ou ajouter vos propres touches spéciales pour stocker-acheté sauce à spaghetti sous la forme d'ail supplémentaire saut # 233 -ed dans l'huile d'olive ou de Saut N ° 233-ed champignons tranchés.

Utilisation de tomates étuvées

• Lors de la sauce à spaghetti en utilisant tomates étuvées, vous pouvez les laisser ensemble si vous aimez une sauce épaisse ou les exécuter par un processeur de mélangeur ou au robot si vous préférez une consistance lisse. Procéder en ajoutant d'autres arômes ou ingrédients de votre choix. Si vous ne disposez pas d'un robot culinaire ou mélangeur d'immersion de la main, il suffit d'utiliser vos mains pour écraser tomates étuvées entières. Si elles sont encore trop liquide pour vos goûts, épaissir les à la tomate plaine sauce, purée ou de pâte.