Puis-je utiliser à la place de tomates en dés de tomates étuvées?

Prendre forme

• Dés de tomates en conserve sont tout simplement pelés, cuits, tomates hachées, généralement conservées au jus de tomate. Ils vont d'un dés de petit à de plus grands morceaux. Tomates en dés peuvent également contenir des légumes supplémentaires, épices et assaisonnement. Étiquetage des légumes supplémentaires, des condiments ou des épices dans le produit est requis par la loi. Essayer feu ajoutant rôti tomates en dés avec des piments verts à Cocido, un boeuf et légumes de la soupe espagnol, ou ajouter les tomates en dés plaine de chili, les soupes ou les plats de légumes pour améliorer votre propre mélange d'assaisonnements. Essayez de tomates en dés Petit en burritos, quesadillas, sur la pizza ou dans un plat où on préfère les petits morceaux de tomates.

Ce qui fait un ragoût?

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  Tomates étuvées contiennent généralement les poivrons, les oignons, le céleri et l'ail. Ils ont été cuits ou "compote" pour rehausser les saveurs de la fois la tomate et les autres composés aromatiques. Ils contiennent souvent du sucre, ce qui les rend légèrement plus doux que les tomates en dés. Bien qu'ils ne sont pas épicés, ils ne ont une saveur unique créée par l'étuvée les légumes et les tomates aux épices supplémentaires avant la mise en conserve.
  Quelques tomates étuvées contiennent des légumes supplémentaires, herbes et épices. Étiquetage, tels que "à l'italienne" ou "mexicaine" tomates étuvées, reflète le mélange de signature des ingrédients, tandis que "par" indique légumes et herbes spécifiques ajoutés aux tomates étuvées. Ajouter les tomates étuvées italiennes à la sauce pour pâtes ou lasagne, ou jeter une boîte de tomates étuvées mexicains riz espagnol à coup de pied dans la saveur.

What About Flavor?

• La saveur de deux tomates étuvées et coupées en dés varie en fonction des légumes ou des assaisonnements ajoutés. Alors que tomates étuvées sont généralement plus doux que les tomates en dés, ce ne sont pas toujours vrai, comme tomates en dés peuvent contenir oignon doux, poivrons ou basilic. Selon le US Code of Federal Regulations, tomates peuvent être étiquetés comme "tomates étuvées" si elles ont des «quantités caractérisant« d'oignons, les poivrons et le céleri, de ne pas dépasser 10 pour cent en poids. Même si les tomates en dés sont préparés différemment, certains ont un goût similaire à celui de tomates étuvées.

Mélanger et assortir

• Alors que les tomates en dés et les tomates étuvées sont vendus dans les mêmes boîtes de taille et peuvent avoir des ingrédients similaires, ils utilisent différentes herbes, des épices et des légumes. Cela signifie que la saveur de certains tomates en dés - ceux avec des oignons, le céleri et les poivrons - peut être très similaire à tomates étuvées. Substituant indistinctement tomates en dés pour les tomates étuvées peut altérer la saveur de votre recette. En outre, les tomates en dés et les tomates étuvées diffèrent dans la texture et la présentation. Alors que les tomates en dés ajouter cabinet, morceaux de tomate de taille uniforme à votre plat préféré, tomates étuvées décomposent pendant la longue cuisson laissant derrière saveur riche. Considérons la saveur et la texture que vous désirez votre recette avoir avant substitution pour les tomates en dés de tomates étuvées.