Liste des façons de faire cuire les tomates

Torréfaction pour rehausser la saveur

• Grillage de concentrés et accentue la saveur sucrée, légèrement acidulée de tomates. Retirez les tiges et laissez les tomates intactes si elles sont petites, sinon, les couper en deux et retirer les graines. Assaisonner les tomates avec sel et poivre, si désiré, puis placez-les côté coupé vers le bas sur une épaisse couche de serviettes en papier et laissez-les reposer pendant environ 20 minutes. Placer les tomates dans un plat allant au four huilé avec les cut-up côtés, puis arroser légèrement avec l'huile d'olive. Si vous aimez, saupoudrer les tomates avec des assaisonnements comme l'origan, le thym, le basilic ou l'ail haché. Faites griller les tomates à 350 degrés Fahrenheit pendant environ une heure, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Cuisson lente en liquide

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  Braiser mûres, les tomates de jus est une méthode efficace si vous voulez faire cuire les tomates avec d'autres légumes tels que les aubergines, les oignons ou de poivrons, ou si vous voulez ajouter les tomates aux plats de pâtes. Vous pouvez peler et couper les tomates, ou vous pouvez simplement couper les tomates en deux. Chauffer une petite quantité d'huile de cuisson dans une poêle. Si vous le souhaitez, faire revenir l'oignon haché et l'ail dans l'huile, puis placer les tomates dans la casserole et portez à ébullition. Réduire le feu et couvrez la casserole et laisser mijoter pendant environ le 20 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que les tomates soient tendres.

Griller pour Rich, saveur intense

• Griller les tomates sur feu vif carbonise les tomates et les phoques dans les jus doux naturels. Couper les tomates en deux, puis placez-les sur une épaisse couche de papier SERVIETTES- les laisser reposer à température ambiante pendant environ 30 minutes. Enduire une poêle à griller avec de l'huile ou un aérosol de cuisson antiadhésif, puis préchauffer le gril à feu moyen-élevé à une température d'environ 400 degrés Fahrenheit. Placer les tomates dans la poêle avec les coupe-bas côtés et les faire griller un côté pendant environ 5 minutes. Retournez les tomates avec soin et les faire cuire pendant une minute supplémentaire, ou jusqu'à ce que les tomates sont carbonisés. Laissez les tomates grillées cuire légèrement, puis servir.

Fried vert ou rouge Tomates

• Les tomates vertes frites sont traditionnelles, mais vous pouvez aussi les faire frire grandes juteux, les tomates, les rouges. Peler les tomates, les couper en tranches et les assaisonner avec sel et poivre, si désiré. Enrober les tomates avec de la chapelure ou les miettes de biscuits, puis les faire frire les tomates dans le beurre ou de l'huile chaude pendant 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le revêtement est brun doré et croustillant.