Pouvez-vous faire une pré-tomate mozzarella bruschetta?

Le bon type de pain

• Pour bruschetta vous avez besoin d'un pain croûté vraiment comme un pain italien ou baguette française. La forme de baguette est parfait pour bouchée bruschetta. Couper le pain en tranches épaisses 1/2 pouces. Vous pouvez également demander à la boulangerie à trancher pour vous. La plupart des boulangeries d'épicerie vont le faire pour vous gratuitement. Disposer les tranches de bruschetta tranches sur une plaque de cuisson en une seule couche et brosser un côté du pain avec de l'huile d'olive ou de beurre fondu. Vous pouvez également mélanger l'ail écrasé dans l'huile ou du beurre avant de se répandre sur le pain. Faire griller les tranches de pain dans le four sous le gril réglée au niveau élevé pendant une à deux minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Vous pouvez découper et griller le pain jusqu'à 24 heures, aussi longtemps que vous le stocker dans un récipient hermétique. Le pain reste croustillant tant qu'il est stocké correctement.

Prepping les garnitures

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  Les tomates sont la garniture la plus courante pour bruschetta. Vous pouvez soit les semences et les tomates cerises ou de prunes fraîches dés, ou vous pouvez les couper en dés les tomates entières en conserve. Placez-les dans un bol non réactif et ajouter un filet d'huile d'olive, l'ail en purée, saler et poivrer au goût. Vous pouvez également ajouter un filet de vinaigrette italienne pour plus de saveur. Si vous incluez mozzarella, utilisez la mozzarella fraîche et le découper en tranches aussi fines que possible. L'utilisation d'un couteau dentelé très forte ou un coupe oeuf peut vous aider à nettoyer, fines tranches. Ils devraient être assez petit pour tenir sur chaque morceau de pain grillé, de sorte couper la mozzarella à la taille si nécessaire.

Stockage Ahead of Time

• Stocker les ingrédients préparés correctement de sorte que tout ce que vous avez à faire est rapidement assembler et les servir le lendemain. Une fois que vos tranches de pain grillé ont refroidi, placez-les dans un récipient hermétique et stocker à température ambiante. Rangez la mozzarella au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Le mélange de tomate doit aussi être stocké de la même manière dans le réfrigérateur. Cependant, évitez de le stocker dans des contenants métalliques réactifs. L'acidité de la tomate provoque une réaction chimique au contact avec des métaux réactifs, ramasser un goût métallique. Vos ingrédients bruschetta peuvent être préparés et stockés jusqu'à 24 heures à l'avance.

Montage de la Bruschetta

• Lorsque vous êtes prêt à préparer la bruschetta pour servir, étaler le pain grillé sur une assiette de service. Déposer une tranche de bruschetta sur chaque pain grillé, puis la cuillère une quantité généreuse de mélange de tomates sur chaque tranche de mozzarella. À ce stade, vous pouvez saupoudrer d'épices italiennes fraîches sur le dessus, comme le basilic ou le romarin frais haché. Plan pour la bruschetta d'être la dernière chose que vous vous préparez pour un dîner ou de la collecte pour assurer le pain reste croustillant aussi longtemps que possible. L'humidité des tomates mozzarella va faire démarrer pour faire le pain détrempé au fil du temps.