Doux et tendre à l'intérieur, ferme et croustillant à l'extérieur, rien ne accentue un repas de style italien mieux qu'un morceau de pain chaud italienne fraîche servie avec l'huile d'olive ou de beurre. Pour la meilleure saveur et la texture, acheter du pain italien, le même jour que vous prévoyez de manger parce pain italien devient sèche et fade rapidement.
Bringing it Accueil
Achetez pains entiers seulement. La vie de pain italien est court et devient encore plus court une fois que le pain est tranché. Utilisez le pain dès que possible, puis stocker immédiatement restes de pain dans un grand sac en plastique refermable. Le plastique maintient l'intérieur de l'offre du pain et adoucit la croûte jusqu'à deux jours. Lorsque vous êtes prêt à utiliser le pain, le chauffer dans un four chaud ou trancher le pain et le chauffer dans le grille-pain. Dès que le pain est chauffé, l'extérieur reprend sa texture croustillante.
Servir
Pain italien est mieux servi sur une planche à découper. Utilisez un couteau à pain forte pour couper uniquement la partie que vous comptez utiliser, puis couper le pain ou déchirer en Hunks portion de taille. Mettez le reste du pain sur la planche verticale de coupe avec le bord de coupe vers le bas. Cela permet au pain de respirer, ce qui maintient le croustillant de la croûte et l'intérieur doux et tendre.
Congélation
Si vous apportez une miche de pain frais maison italienne et découvrir que vous ne pouvez pas utiliser le pain immédiatement, geler le pain et chauffer plus tard. Emballés en toute sécurité, pain italien maintient sa qualité dans le congélateur pendant jusqu'à trois mois. Enveloppez le pain hermétiquement dans du papier d'aluminium robuste, puis placez le pain dans un sac de plastique refermable. Alternativement, double sac le pain dans deux sacs refermables. Sur servant journée, laissez le dégel du pain à température ambiante ou à chauffer dans un four préchauffé.
Légèrement rassis pain italien
Ne laissez pas le délicieux pain italien se perdre, même si le pain est passé son premier, pain italien comme légèrement rassis fait délicieux croûtons pour une utilisation dans des salades ou des soupes. Pour faire des croûtons, répandre le pain avec de l'huile d'olive ou de beurre fondu. Couper le pain en cubes, puis ajoutez votre choix d'assaisonnements. Par exemple, saupoudrer le pain avec de l'oignon ou de sel d'ail ou d'une combinaison d'herbes italiennes séchées comme l'origan, le persil ou de basilic. Chauffer les croûtons, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le pain soit légèrement et uniformément brun. Pour activer les croûtons dans la chapelure italienne, broyer les croûtons dans un robot ou au mélangeur.