Information sur la sécurité alimentaire: bouillon de la soupe en conserve vs Boxed

Les préoccupations de BPA

• BPA, ou le bisphénol-A, des lignes aliments, y compris les soupes, soda, conserves de légumes et de fruits en conserve plus en conserve. L'exposition à cette substance peut perturber votre système endocrinien et augmenter votre risque de cancer, les maladies cardiaques, le diabète et l'obésité, note "The New York Times." Recherche prouver une relation de cause à effet direct entre un risque accru de la maladie et la boîte doublure n'a pas été prouvé, cependant. Vous pouvez être certain, cependant, que si vous consommez le bouillon de la soupe régulièrement à partir de boîtes de conserve, la concentration de BPA dans votre corps va augmenter de manière significative. Une étude de 2011 publiée dans le "Journal de l'American Medical Association" a constaté que les concentrations urinaires de BPA dans les mangeurs de soupe en conserve sont une moyenne de 1 221% plus élevés que ceux des mangeurs de soupe fraîche.

Sodium

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  Bouillon, comme les autres soupes en conserve, est riche en sodium. Boxed et les versions en conserve ont généralement des quantités similaires. Si vous conservez votre consommation de sodium en échec est important pour vous, recherchez les marques étiquetés «faible» ou «non» sodium.

Stockage

• Si vous utilisez du bouillon en conserve, ne pas réfrigérer les restes dans la boîte. Métal de la jante peut infiltrer dans le bouillon et laisser un goût métallique. Vous ne pouvez pas facilement faire une boîte étanche à l'air, soit, ce qui signifie le bouillon à l'intérieur est soumis à contamination par des bactéries. Les restes de bouillon en boîte peut être réfrigérée dans le conteneur. La plupart viennent avec un couvercle hermétique pour un rangement facile.

Alternatives

• Si vous ne pouvez pas trouver le bouillon en boîte, vous pouvez chercher des options congelés ou trouver des marques qui ne disposent pas de BPA dans les revêtements de boîtes de conserve leurs. Faites votre propre bouillon en faisant mijoter ensemble os, le céleri, les feuilles de laurier, les carottes, les oignons et le poivre pendant plusieurs heures, puis forcer le mélange. Homemade est probablement l'option la plus savoureuse et vous pouvez être assuré qu'il est exempt de traitement préjudiciable.