Beaucoup de gens se demandent si le stockage des boîtes de conserve dans le réfrigérateur vont provoquer la détérioration des aliments ou de développer des bactéries qui peuvent rendre malades. Alors que le stockage des boîtes de conserve dans un réfrigérateur est sûre, il est pas souhaitable. Depuis d'autres options d'entreposage des aliments mieux préserver la saveur des aliments et offrent la même protection contre les bactéries et la détérioration, les choisir à la place de l'étain.