Quels sont les devoirs d'un chef d'équipe dans un restaurant?

Les fonctions habituelles

• En règle générale, la responsabilité du chef de quart est de assurer le bon fonctionnement du restaurant, et pour aider les autres membres de l'équipe font leur travail de manière efficace. Cela pourrait inclure un coup de main dans la cuisine pendant un temps occupé ou du transport par autobus tables qui ont besoin de compensation. Le travail peut également inclure le maintien d'un nombre idéal de personnel sur un quart de travail donné, et "couper" les employés lorsque le restaurant meurt vers le bas à la fin de la journée. Le gestionnaire de changement pourrait employés d'horloge ou arrière, distribuer un caissier jusqu'à l'argent ou de l'aide inventaire du moniteur. À la fin de la journée, le chef d'équipe peut être responsable de la création d'un rapport de changement de vitesse qui détaille les activités de la journée ou il peut être responsable de déposer les gains de la journée.

Compétences requises

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  Pour être un leader de passage réussi, vous aurez besoin d'un mélange de services clientèle et de gestion des compétences. Vous pouvez avoir besoin des compétences en informatique pour gérer la paie, les stocks et les ventes. De même, des chefs d'équipe peuvent avoir besoin de compétences en mathématiques pour compter les ventes quotidiennes et surveiller les stocks. Vous aurez également besoin de «peuple» les compétences nécessaires pour travailler avec succès avec le reste des tâches de l'équipe et déléguer à bon escient. La résolution de problèmes de compétences et une capacité à travailler sous pression sera utile pour aborder les questions de dernière minute qui se posent avec les clients ou le personnel. Bonne écoute et l'expression orale vous aideront à communiquer avec les clients et le personnel. Certains serveurs, barmans ou chefs agissent comme chef d'équipe tout en effectuant leurs tâches régulières, ce qui signifie le travail peut nécessiter des compétences en multitâches.

Obtenir l'emploi

• Chefs d'équipe travailler souvent leur chemin jusqu'à des emplois de niveau d'entrée dans le restaurant, comme serveur, barman ou cuisinier. Si vous effectuez ces emplois bien et démontrer votre connaissance du restaurant et capacité à travailler de façon responsable, un gestionnaire pourrait favoriser de décaler leader. Si vous avez une vaste expérience dans les autres restaurants, vous pouvez également postuler pour un emploi de chef d'équipe.

  Mise embauché comme chef d'équipe pourrait vous obliger à avoir au moins l'âge légal pour boire, avoir au moins un diplôme d'études secondaires, et être capable de travailler de plus longues heures que le salarié travaille standard. Ayant fait des études collégiales ou un diplôme d'études collégiales peut aussi aider dans cette position, en tant que l'éducation peut vous avoir fourni une formation en leadership, de la finance et de la communication.

Salaire Typique

• Alors que vous serez dans un emploi de niveau supérieur au sein du restaurant, ne vous attendez pas un salaire exorbitant. Selon le site de l'emploi En effet, Restaurant dirigeants de décalage gagnaient en moyenne 21 000 $ par année à partir de 2015 -- bien que certains de ces emplois peuvent inclure l'emploi à temps partiel, et beaucoup seront rémunérés à l'heure au lieu d'un salaire. Selon le US Bureau of Labor Statistics, les gestionnaires de services alimentaires a obtenu un salaire annuel médian de 48 560 $ en mai 2014 - le bien qui comprend les gestionnaires à temps plein et des directeurs généraux, qui ont tendance à gagner plus que les autres membres du personnel.