Que contient la saccharine?

Qu'est-ce que la saccharine?

• Les scientifiques de l'Université Johns Hopkins ont découvert la substance sucrée en 1879 alors que des recherches de conservation des aliments. La saccharine est dérivée de l'une des deux sources: le toluène, qui est un hydrocarbure incolore présente dans le goudron de charbon et de pétrole, ou anthranilate de méthyle, une substance naturelle présente dans les fleurs et les raisins. Saccharine abord frappé les étagères aux États-Unis sous forme de comprimés dans le 1890s- En 1907, la saccharine remplacé naturelle en saccharose dans les aliments pour les diabétiques. Les paquets d'une version granulé ont atteint des plateaux en 1957 sous le nom de marque Sweet'N faible, et par les années 1960, la saccharine ont vu une large utilisation dans les boissons gazeuses diète. Son utilisation dans les boissons gazeuses a été presque complètement remplacé par de l'aspartame.

Foods

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  La saccharine est distribué dans les restaurants et vendu dans les épiceries dans des paquets individuels sous les noms de marque Sweet and Low, Sweet'N Low, Sweet Twin et Necta douces. On le trouve dans les produits de boulangerie transformés vendus dans des boîtes sur les étagères des magasins, ainsi que dans les confitures et gelées, fruits en conserve, les bonbons, les vinaigrettes et les desserts tels que les garnitures fouettées. Les consommateurs peuvent également goûter la saccharine dans les crèmes glacées et sans sucre chewing-gum. Où voyez-vous des produits de régime transformés, vous êtes susceptibles de trouver la saccharine remplaçant le sucre naturel. Boulangers commerciaux utilisent également saccharine dans fraîchement cuit sans sucre biscuits, gâteaux et muffins. Certains saccharines sont également disponibles pour les boulangers pour les succédanés de sucre dans des pâtisseries maison.

Les utilisations non alimentaires

• La saccharine est pas seulement pour origine alimentaire humaine une variété d'aliments pour animaux et des produits pharmaceutiques d'origine animale contiennent le substitut de sucre ainsi. Saccharine apparaît également dans les produits cosmétiques que les gens peuvent ingérer, y compris les rouges à lèvres, brillants à lèvres et chapsticks ou baumes. Décideurs de vitamines et fabricants de produits pharmaceutiques utilisent la saccharine pour améliorer le goût de leurs comprimés et gélules. Dentifrices, sirops contre la toux, les bains de bouche, des fils dentaires et les antiacides peuvent également contenir saccharine pour sans sucre, arôme non-calorique.

Controverse

• La saccharine est l'un des produits alimentaires les plus documentés du monde. Dans les années 1970, une série d'études canadiennes impliqué saccharine dans cancer de la vessie chez les rats de laboratoire. La Food and Drug Administration américaine a tenté d'interdire la saccharine en 1977, mais des millions d'Américains protesté. L'agence se retira sur l'interdiction, si elle a déclaré la saccharine, un produit chimique cancérigène dangereux. Mais les scientifiques ont continué à enquêter sur l'édulcorant. Plus de 30 études sur l'homme plus tard, les scientifiques sont largement d'accord que les gens ne mangent pas assez de saccharine de développer des maladies liées à la substance. Le département américain de la Santé et des Services humains retiré la saccharine de sa liste de causers cancer en 2000, alors que la Food and Drug Administration reclassé comme sûr pour les humains en 2001. L'Agence américaine de protection de l'environnement retiré la saccharine de sa liste des produits chimiques dangereux en 2010.