Il ya beaucoup de controverse là-bas au sujet d'un régime sans gluten. Il est facile d'être clair à propos de tout ce qu'est exactement le gluten est, et si oui ou non un régime sans gluten est bon pour vous. Alors que certaines personnes suivent un régime sans gluten dans une tentative pour perdre du poids, le gluten lui-même ne fait pas grossir. Contrairement à la croyance populaire, la plupart des gens ne doivent pas suivre un régime sans gluten, sauf qu'ils ont une condition auto-immune appelée maladie coeliaque.
Qu'est-ce que le gluten?
Le gluten est un groupe de protéines présentes dans le blé, le seigle et l'orge qui affecte la façon dont élastique pâte à pain est, et comment mâcher le produit fini sera. Composé des protéines gluténine et la gliadine, le gluten provoque une inflammation, la douleur et les problèmes digestifs chez les personnes qui ont la maladie coeliaque. Gluten peut également être trouvée dans les condiments et les produits ménagers beaucoup, et peut facilement être une contamination croisée d'un contenant du gluten aliment à un autre non-alimentaire contenant du gluten. Ceux qui suivent un régime sans gluten devrait chercher des produits sans gluten certifiés.
Comment pouvons-nous prendre du poids?
Le gain de poids se produit lorsque nous consommons plus de calories (via la nourriture et les boissons) que nous brûlons au cours de notre journée. Si cette tendance de l'excès calorique continue pendant de longues périodes de temps, nous gagnons du poids. L'inverse est vrai aussi. Lorsque nous perdons du poids, cela signifie que nous brûlons plus de calories que nous consommons. Être en équilibre calorique signifie que nous consommons la même quantité de calories que nous brûlons, et donc ne gagnons ou perdons du poids.
Pourquoi éviter le gluten?
Les gens qui ont la maladie de cœliaque doivent éviter le gluten. Si quelqu'un avec la maladie coeliaque mange des aliments contenant du gluten, il peut causer une inflammation grave de l'intestin grêle. Depuis de nombreux aliments contiennent du gluten, un régime sans gluten vrai peut être difficile à maintenir. Toutefois, lorsqu'il est effectué correctement, un régime sans gluten peut être très saine et riche en éléments nutritifs, comme les aliments à base de plantes beaucoup ensemble ne contiennent pas de gluten. Si vous pensez que vous pouvez avoir soit une intolérance au gluten ou maladie coeliaque, vous devriez consulter votre médecin.
Gluten et Poids
Bien que les aliments contenant du gluten contiennent des calories, gluten lui-même ne fait pas grossir ou vous faire prendre du poids. Vous ne devriez pas éviter les aliments contenant du gluten spécifiquement afin de perdre du poids. Si la perte de poids est votre objectif, vous devriez viser à être en déficit calorique, ou consommer moins de calories que vous brûlez.