Quel est barmbrack?

Faire barmbrack

• La pâte pour barmbrack est composé de farine, du lait, de l'eau, la levure, le beurre, le sel, le sucre et les œufs. Épices comme la cannelle ou de piment de la Jamaïque peuvent aussi aller dans le mélange, même si elles ne sont pas nécessaires. La touche finale est le mélange de raisins secs, raisins secs et écorces de fruits confits. Quelques recettes pour le cuisinier à tremper les fruits dans du thé ou du whisky nuit avance.

Origines du nom

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  Le terme "barmbrack" vient probablement des mots irlandais pour "pain mouchetée", en référence à l'aspect tacheté créé par les secs et raisins à la pâte. "Barm" vient du mot irlandais "de Bairin," ce qui signifie pain ou un gâteau. Une autre explication est que cela vient d'un mot anglais Old décrivant grain fermenté - la même racine que "la bière."

Servir barmbrack

• Hot, fruité et remplissage, barmbrack est la nourriture de confort idéal. Pour le servir dans le style traditionnel, couper des tranches épaisses, rugueuses et les faire griller. Servez-les chaudes avec beaucoup de beurre. Barmbrack devrait être accompagné d'une tasse de thé chaud irlandaise, forte. En réparatrice après-midi au cours d'une longue et dure journée, quelques tranches chaudes de barmbrack et une tasse de thé ne peuvent pas être égalé.

Douanes Halloween

• Barmbrack fait également partie d'une coutume irlandaise divination traditionnelle qui a lieu à l'Halloween. Avant les vacances, la personne qui prépare le barmbrack ajoute un certain nombre de petits jetons à la pâte. Lorsque le pain est coupé, les convives cherchent un jeton dans leurs tranches qui signifient événements dans leur avenir. Par exemple, une bague symbolise un mariage à venir, tandis qu'un pois sec symbolise une vie de célibat. Magasins vendent barmbrack contenant ces petits jetons pour ceux qui ne veulent pas se faire cuire le pain. Juste veiller à ce que vos clients savent qu'il peut y avoir quelque chose dans la barmbrack qui ne sont pas comestibles.