Les meilleurs desserts allemands

Forêt noire

• Gâteau de la Forêt-Noire est l'un des meilleurs et des plus célèbres desserts de l'Allemagne. Il est un dessert assez riche, composé de trois à quatre couches de gâteau au chocolat, avec un mélange de crème et de cerises qui ont été trempés dans un schnaps claires appelés Kirschwasser, ou «eau de cerise." La garniture à la crème est décoré de copeaux de chocolat et les cerises. Il est pas certain comment le gâteau obtenu son nom, ou si ou quand le gâteau est originaire, mais un chef pâtissier de la région de la Forêt Noire en Allemagne prétend avoir été le premier à le faire en 1915.

Strudel aux pommes

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  Strudel aux pommes est peut-être la plus stéréotypée de desserts allemands, même si elle est une spécialité de deux Bavière et l'Autriche. Elle est née en Autriche au 15ème siècle lorsque le baklava pâtisserie turque a été introduit. Différents pâtisseries peuvent être utilisés pour faire le strudel, de la main-d'œuvre, pâtisserie traditionnelle, à base de farine de haute gluten, à l'phylo ou pâte feuilletée prête à l'emploi. La pâte est étalée et recouvert d'un mélange de pommes hachées, les raisins secs, la cannelle, la chapelure, les noix et même le rhum. La pâte est ensuite enroulée comme une bûche et cuit. Il est généralement consommé avec de la crème glacée à la vanille ou de crème épaisse.

Gâteau de Noël

• Gâteau de Noël, ou Christstollen, est originaire de Dresde et remonte au 14ème siècle. La recette originale était tout à fait clair et sans saveur, surtout parce qu'il a été fait avec de l'huile au lieu du beurre, en raison d'une interdiction de l'utilisation de beurre à l'époque. En 1491, l'interdiction de beurre a été levée et les boulangers de Dresde pourrait utiliser du beurre, mais a dû payer une amende qui est allé vers la construction d'églises. Aujourd'hui, Christsollen est un pain sucré levure rempli de noix, fruits séchés, pâte d'amande, enrobés de sucre glace, similaire à gâteaux de Noël en Amérique.

Gingerbread

• Maisons en pain d'épices sont bien connus autour de Noël en Amérique, mais le pain d'épice elle-même a une longue et fière histoire en Allemagne, datant du 14ème siècle Nuremberg. Cette ville a même créé une guilde d'un boulanger de pain d'épice au 17ème siècle- le Musée national germanique abrite la plus ancienne recette de pain d'épice, qui remonte au 16ème siècle. La recette demande une pâte au miel avec les noisettes, les noix et les amandes, orange confite et les zestes de citron, pâte d'amande et une variété d'épices, y compris, bien sûr, le gingembre.

Gâteau Arbre

• Populaire sur les mariages et les occasions spéciales, gâteau d'arbre originaire de Salzwedel en 1820. Il est un gâteau d'amande douce avec noir ou au lait glaçage au chocolat. Le secret pour le gâteau est dans le processus de cuisson. Traditionnellement, il est pas cuit dans un four, mais sur un disque, broche de bois. Batter est lentement arrosé à la broche comme il tourne en face d'un feu, cuire les nombreuses couches minces. Une fois coupé, l'intérieur ressemble les anneaux d'un arbre.