Différence entre l'allemand gâteaux au chocolat et des gâteaux au chocolat

Allemands Ingrédients en chocolat

• Chocolat allemand est considéré comme plus doux que le chocolat mi-sucré, et contient un mélange de liqueur de chocolat, sucre, beurre de cacao, lécithine de divers arômes et, ce qui est la graisse de jaunes d'œufs. Samuel allemand développé ce chocolat comme un moyen de rationaliser le processus de cuisson pour les boulangers en mélangeant le chocolat et le sucre ensemble.

Chocolat amer et mi-sucré

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  Chocolat régulier est soit cacao, qui est un chocolat amer, sans sucre utilisé en stricte cuisson, ou semi-sucré, le chocolat faible teneur en sucre qui peuvent soit être mangé par lui-même ou combiné dans une recette de cuisson.

Construire un gâteau au chocolat allemand

• Alors que le gâteau au chocolat norme est le chocolat à travers et à travers, avec le glaçage sur le dessus et sur les côtés, le gâteau au chocolat allemand prend un cran avec des couches de caramel saveur cerise entre trois couches de gâteau au chocolat - Réalisation d'un gâteau très humide. En plus de ses couches, les côtés du gâteau sont laissées ouvertes pour révéler ces différentes couches.

Ingrédients supplémentaires

• Si vous allez écrous pour gâteau au chocolat allemand, ajouter les noix comme les noix de pécan dans les couches de glaçage de le gâteau pour un peu de croquant et d'équilibrer la douceur avec une trace de sel. Vous pouvez également ajouter des fruits caramélisés tels que les fraises ou des pêches aux couches de glaçage pour ajouter une autre dynamique à la texture de la gâteau. Enfin, les flocons de noix de coco peuvent être mélangés avec la pâte à gâteau.