Fours traditionnels de Petit

Délicieux Histoire

• Petits fours ont été créées au 18ème siècle en France lorsque les boulangers feraient gâteaux et des pains dans de grands fours de charbon alors qu'ils refroidissent. Ce paramètre a été connu comme "petit four" et le nom est venu à englober les petits délices. Il ya une variété de petit fours- "glace" ou glacé est une pièce couverte de pelles à tarte "sec" se réfère à des cookies qui sont confections- sec ou vides "frais" sont des mini versions de pâtisseries populaires comme «vente» et sont eclairs- morsures salés. Glace et sec sont généralement servis à haute thés, avec du café, ou desserts de fantaisie. Petits fours salés ou de vente sont servis comme partants ou hors d'oeuvre aux côtés des cocktails, du vin ou liqueurs.

Émaillés Gourmandises

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  Morceaux bouchées de gâteau éponge ou de la livre sont utilisés pour créer des petits fours glacés. Le gâteau est coupé en tranches minces, puis la crème, les conserves de fruits ou de chocolat sont réparties sur les couches et pris en sandwich ensemble. Le petit gâteau est surmonté d'une couche de pâte d'amande ou la pâte d'amande. Cette couche ajoute de la saveur ainsi que d'une surface supérieure lisse qui peut ensuite être recouvert. Les gâteaux peuvent être plongés dans des conditions givrantes, recouvert de fondant ou glaçage peut être versé sur eux. Les petits gâteaux peuvent être décorés avec des fleurs comestibles, petite décoration de massepain ou arrosé avec de riches chocolat fondu.

Sec et Frais

• Petit fours sec sont des biscuits ou des biscuits avec une texture croquante et sec. Ils sont fabriqués à partir de pâte roulée comme sablés ou de pain d'épice. Le macaron parisien est un exemple d'une seconde ou petits fours secs. Ce sont des cookies, des blancs d'oeufs et la poudre d'amandes qui sont croustillants à l'extérieur avec un intérieur doux. Ils sont caractérisés par deux biscuits sandwich avec un remplissage délicat entre les deux. Autres délices sec comprennent les mini meringues, biscuits croustillants à base de blancs d'oeufs, minuscules madeleines et boudoirs délicates. Petit fours frais sont des mini versions de pâtisseries délicates. Ceux-ci comprennent des choux à la crème pulpeuses, éclairs chocolatées et tartes aux fruits crème-remplie surmonté de crème fouettée.

Salés Bites

• Vente ou salés apéritifs salés sont plus contemporains que les petits fours originaux bouchées, mais non moins délicieux. Petites tartelettes à base de fromage et légumes, petites tartes salées remplis avec du saumon ou de crevettes ou des crêpes aromatiques herbes rempli sont des exemples de fours vendre Petit. Ceux-ci peuvent être «amuse buoche," teasers ou gustatives apprécié avant un repas, mangé comme un premier cours ou servi comme amuse-gueules.