Types de desserts

Flans et desserts crémeux comprennent généralement une base laitière épaissi. L'épaississant utilisé détermine si elle est une crème ou un pudding. Généralement, les crèmes sont cuites et épaissies avec des œufs. Crème brûlée et flan sont les deux flans de boulangerie. Puddings sont épaissies avec des amidons. Deux types courants de puddings sont le riz et le tapioca. Variations sur puddings comprennent puddings végétalien à base de tofu soyeux et pouding instantané.

Rien ne vaut la chaleur sur une journée d'été que d'une crème glacée de refroidissement. Ice cream se compose de crème agité lentement dans une baratte à geler à une consistance crémeuse. Gelato utilise une base de lait au lieu de la crème et a moins d'air mélangé dans ce que la crème glacée. Frozen Custard utilise une base cuite de jaunes d'œufs. Pour un dessert sans produits laitiers, essayez un sorbet, qui est fabriqué à partir de purées de fruits brassés. Yogourt glacé utilise yogourt plutôt que de la base de crème lourd de crème glacée, ce qui rend également un régal faible en calories.

Les gâteaux sont pas seulement pour les fêtes d'anniversaire. Ces desserts ressemblent tendres, pains sucrés. Des exemples de gâteaux comprennent gâteau des anges fait avec des blancs d'oeuf, gâteau éponge, gâteaux sans farine comme le sacher torte, gâteau au chocolat allemand, gâteau pavolva fait avec une base de meringue, gâteau de livre et gâteau aux fruits. Petits fours, gâteaux et petits gâteaux sont une seule servir de plus grandes tailles gâteaux.

Les cookies origine comme petits gâteaux. Le nom biscuit, vient du mot hollandais "koekje" qui signifie "petit gâteau", selon le site Web du quartet. Ils étaient cuillerées de pâte à gâteau cuit à tester la température du four avant fours avaient thermomètres. Cookies varient dans leur taille, la forme et la texture, mais de nombreux témoins actions variations des ingrédients de base d'édulcorant, les œufs, le beurre ou la graisse et la farine. Variétés comprennent biscuits aux brisures de chocolat, biscuits au sucre doux, croquants au gingembre, sablés tendres, biscuits à l'avoine à mâcher, meringues croquantes et barres de cakelike cookies.

La forme la plus simple de tarte implique une croûte avec un remplissage. La croûte peut être sur le haut et le bas du remplissage ou juste sur le fond, à base de pâte ou de chapelure de biscuits Graham. Garnitures de tartes, puddings comprennent les crèmes pâtissières, les noix et les fruits. Chocolat tarte à la crème, tarte au citron meringuée, tarte, tarte aux pacanes Shoo-fly, applique tarte et tartes sont tarte et exemples tarty. Tarts utiliser une poêle de cuisson avec des côtés droits et ne pas avoir une croûte supérieure.

Chocolats et bonbons impliquent la cristallisation du sucre pour leur création. La taille des cristaux de sucre détermine la texture de la confiserie. Rock Candy a gros cristaux de sucre et une texture croquante, mais fudge contient de petits cristaux de sucre, ce qui lui donne un goût doux. Bonbons et chocolat desserts comprennent fudge, caramel, sucettes, tire, guimauves, fondant, pralines et barbe à papa.

La même pâte feuilletée utilisé pour fabriquer les pâtes à tarte est appliquée à d'autres desserts pâtissiers sucrés tels que choux à la crème, baklava, éclairs, des pâtisseries danoises, palmiers et profiteroles. Cette pâtisserie est constituée d'une pâte sans levain avec une grande quantité de graisse. Pendant la préparation, la pâte de pâtisserie est traitée à la légère pour garder la lumière de la pâtisserie fini et aérée dans la texture.

Certains desserts qui ne cadrent pas bien dans une catégorie quelconque. Cheesecake est un exemple. Bien qu'il soit appelé gâteau, il ressemble plus à une tarte, mais le remplissage est essentiellement une crème anglaise. Desserts mettant en vedette les fruits simplement préparés, aussi ne cadrent pas bien dans d'autres catégories. Flaming bananes Foster et cerises jubilé sont desserts fruités avec une sauce au sirop et l'alcool. Cette sauce est allumé à la table avant de manger comme une présentation flashy à la fin du repas.