Puis-je congeler Hines duncan ou petits gâteaux de Betty Crocker?

Pour de meilleurs résultats, stocker gâteaux avant de les glaçage ou en ajoutant un remplissage. Permettre aux petits gâteaux refroidir pendant au moins 30 minutes après la cuisson. Ne pas couvrir les petits gâteaux de refroidissement, car les conditionnements peuvent coller à la couche supérieure du gâteau, laissant une surface collante qui est plus difficile au gel. Ensuite, placez les petits gâteaux dans du papier aluminium ou de les placer dans un sac hermétique allant au congélateur avant de les placer dans le congélateur. Si vous avez plusieurs couches de petits gâteaux, séparer les couches de papier ciré pour empêcher le collage.

Si vous avez besoin de geler petits gâteaux givrés, placer les petits gâteaux sur une plaque à biscuits et les laisser à découvert dans le congélateur pendant une heure. Cela permet le glaçage de geler et de durcir. Ensuite, mettre un cure-dent dans le haut de la gâteau, puis les envelopper les petits gâteaux individuellement dans du papier d'aluminium ou de papier congélateur. Cela protège la conception du glaçage. Cette stratégie est la meilleure pour la crème au beurre de base ou le glaçage fondant.

Gardez les petits gâteaux dans leurs emballages desserrés lors de la décongélation pour éviter l'évaporation d'humidité, ce qui provoque parfois gâteau sec ou dense. Petits gâteaux non glacés décongeler à la température ambiante et des petits gâteaux givrés ou remplis dans le réfrigérateur.

Beaucoup de produits de boulangerie se congèlent très bien, mais pas tous. Ne pas congeler petit gâteau pâte --- vos petits gâteaux vont se retrouver avec une texture étrange. En outre, gel de décoration, des sucres colorés, glaçages et glaçages cuits fabriqués à partir de blancs d'œufs ou de crème fouettée ne se congèlent pas bien.