Desserts arabes avec de la semoule

Basbousa

• Largement fait dans tous les pays arabes, Basbousa est un gâteau de semoule qui a un légèrement floral, saveur de noisette, riche. Il est généralement fait avec de la semoule, le beurre, le yogourt, le bicarbonate de soude, de noix de coco, la poudre d'amandes, le sucre et la fleur d'oranger ou de l'eau de rose. La pâte est cuite pendant environ 15 minutes avant d'être enlevé et couper en carrés. Ensuite, faire cuire pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'il est beau et or. Pendant que le gâteau est encore chaud, sirop de bruine fabriqué à partir de sucre, d'eau, de jus de citron fraîchement pressé et de fleur d'oranger ou d'eau de rose sur le dessus du gâteau.

Halva

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  Halva est un gâteau puddinglike qui peut être fait avec de la pâte de sésame - ou tahini - ou de la semoule, qui donne le traitement plus d'une texture douce et malléable. Pour faire halva, mélanger 1 partie beurre ou d'huile avec 2 parties de semoule, 3 parties de sucre et 4 parties d'eau. Sucre et l'eau sont combinés dans une casserole, avec toutes les épices ou des aromates, comme la cardamome ou de muscade, de faire un sirop. Une fois que le sucre soit dissous, ajouter la semoule et continuellement agiter le mélange jusqu'à ce qu'il soit agréable et épaisse. Après la cuisson pendant 2 minutes, retirer du feu et placez-le dans une casserole moulé refroidir.

Maamoul

• Maamoul est un régal de cookielike qui est largement répandue, en particulier pendant le Ramadan, ou la saison de Pâques. La pâte est préparée en combinant avec de la farine de semoule et le beurre. Après avoir laissé reposer le mélange pendant la nuit, ajouter la levure instantanée, l'eau de fleur d'oranger, eau de rose et de l'eau au mélange. Pétrir la pâte et diviser en portions de cuillère à soupe de pâte. Remplir chaque partie avec le remplissage de votre choix tels que les pistaches ou de noix hachées mélangés avec le sucre et l'eau de fleur d'oranger. Cela devient ensuite mis en forme, au four jusqu'à ce que croustillant et saupoudré de sucre en poudre.

Beghrir

• Ces douces, crêpes dessert remplis sont réalisés en combinant lait chaud, l'eau chaude, le sucre, semoule fine, la poudre à pâte, le sel de mer, de la farine de l'auto-augmentation et de la levure sèche active dans un bol qui est laissé au repos jusqu'à ce que le mélange double de taille, généralement en 1 heure. Ensuite, fouetter la pâte et versez-le dans une chaude, poêle antiadhésive qui a été mis à feu moyen-doux. Chaque galette doit avoir un diamètre d'environ 3 pouces. Faites-les cuire pendant 1 à 2 minutes de chaque côté, puis les remplir avec la ricotta et beurre d'amande sucrée avant de servir.

Lekmat al Helwa

• Lekmat al helwa est similaire à la crème brûlée, mais sans la crème et les jaunes d'oeufs lourds. Ce briquet, semoule combine le lait, la semoule fine, le sucre et l'eau de fleur d'oranger pour créer un pudding épais sur la cuisinière. Le mélange est ensuite transféré dans des plats allant au four, refroidi et cuit pendant environ 8 minutes avant d'être surmonté d'une pincée de sucre brun et placé sous le gril du four jusqu'à ce que le sucre est caramélisé.