Quelle est la crème de semoule?

Qu'est-ce que la semoule est vraiment

• La semoule est un type de blé aussi connu comme le blé dur. Il est décrit par les cuisiniers comme une farine grossière qui est jaune pâle, presque blanc en couleur. Il ressemble beaucoup à la semoule de maïs avec une texture très similaire, mais une couleur beaucoup plus léger. La crème de la semoule est un plat épaisse faite de semoule blanchi bouillir jusqu'à ce qu'il devienne crémeux, substance épaisse, pudding. Cette crème est semoule.

Utilisations douces

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  La crème de la semoule est édulcoré avec du sucre ou du miel et utilisé comme un petit plat américaine et britannique. Le beurre est souvent ajouté ainsi. Crème de semoule a été utilisé comme une base pour les desserts tels que la semoule filo tarte, gâteau aux pommes et doux gâteau de semoule. La farine est également utilisé pour faire des crêpes à dessert et de nombreux autres plats sucrés Est Europe et du Moyen. Ajoute de l'humidité de la semoule de farine de dessert qui ne peut pas atteindre seul.

Utilisations Savory

• Crème de semoule sans la douceur est utilisé dans de nombreux pays en Europe et au Moyen-Orient, à partir d'une recette de pain croûté marocaine aux grecs croquettes aux herbes de skordalia et même un plat indien connu sous le nom Dhokla. La crème de la semoule est jumelé avec des viandes comme la queue de bœuf italienne. La queue de bœuf ragoût est placé sur un lit de crème de semoule à la vapeur. De nombreuses recettes de viande compote utilisent cette même configuration, comme le font les principaux plats de légumes.

Autres utilisations

• La teneur en gluten dans la crème de semoule est si élevé qu'il devient élastique lorsqu'elle est faite en une pâte. Pour cette raison, une version plus épaisse de crème de semoule peut former la base pour les pâtes. La semoule est aussi le couscous est ce qui fait de, les petits morceaux de pâtes en forme de pastilles qui sont essentiels à la cuisine du Moyen-Orient.