Quelle est la différence dans la farine d'amande et la farine d'amande?

Repas d'amande est faite à partir du sol, amandes entières. Certains repas est fabriqué à partir d'amandes entières qui ont la peau brune intacte, et de la poudre d'amande est fabriqué à partir d'amandes blanchies qui ont été, d'un processus de chauffage qui enlève la peau. Chaque variété de poudre d'amande a une texture et une saveur légèrement différente.

Repas Almond fabriqué à partir de l'ensemble d'amande, y compris la peau, peut être grossièrement ou finement moulu. Son a une texture friable qui le rend approprié pour les poissons ou la chapelure de poulet ou de poisson pour les biscuits ou brownie garniture. Parce que la peau est laissé sur, cette variété de poudre d'amande a une fontaine, l'apparence de sable brun. Conservez-le dans une partie sombre de l'office dans un contenant hermétique ou dans le congélateur.

Repas d'amande faite avec goût noix blanchies légèrement plus sucré que le repas pris avec les peaux laissées sur. Le blanchiment est un processus de brûlure les amandes crues, qui desserre la peau. La peau est frottée, laissant la chair blanche de l'écrou. Cette variété de poudre d'amande a une couleur blanc crème et est adapté pour la fabrication de la pâte d'amande, l'ingrédient principal de massepain.

Farine d'amande est faite à partir d'amandes blanchies qui ont été finement broyées à une lumière, consistance poudreuse, semblable à la semoule de maïs. Farine d'amande peut être utilisé à la place de la farine de blé dans la cuisson des pains rapides, des muffins et crêpes. Ou, l'utiliser comme un épaississant sans gluten dans les soupes et les plats salés, en particulier ceux renforcée par un goût de noisette, comme la crème de brocoli, pommes de terre, chou-fleur ou la soupe de carotte.