Si vous essayez d'éviter le gluten ou simplement de réduire la quantité de pain que vous mangez, repas d'amande fait un substitut admirable pour des miettes de pain dans presque toutes les situations. Repas d'amande est disponible dans le commerce dans la plupart des épiceries et vous pouvez également faire votre propre à la maison. Conservez tous les repas d'amande utilisé dans le congélateur ou réfrigérateur.
Ingrédients
Repas d'amande est rien de plus que la poudre d'amandes. Généralement, les amandes sont crus, mais lire les ingrédients. Certains repas amandes peuvent contenir des amandes grillées ou salées. Vous pouvez facilement remplacer un repas d'amande pour les garnitures de chapelure dans toutes sortes de plats, y compris le macaroni au fromage ou de riz casseroles. Repas d'amande est plus dense que les miettes de pain et rend un croustillant, garniture de remplissage.
Méthode
Pour remplacer un repas d'amande pour une garniture de mie de pain, il suffit de remplacer la chapelure avec une quantité égale de farine d'amande. Vous pouvez mélanger la poudre d'amande avec des herbes, le sel, le fromage ou le beurre râpé si vous le souhaitez, en fonction de la recette. En plus de garnitures pour les casseroles, poudre d'amande peut se tenir dans le pain et la farine dans chapelure pour la viande, ainsi que des garnitures pour les chips de fruits.
Inconvénients
L'un des principaux inconvénients à l'utilisation poudre d'amande est son prix, par opposition à la chapelure. Miettes de pain peut être eu pour moins de 1,00 $ la livre, tandis que les coûts de repas d'amande à la hausse de 8 $ ou plus par livre. Enregistrer votre portefeuille en faisant votre propre. Mélanger les amandes crues dans un robot culinaire et broyer jusqu'à ce qu'ils soient de la consistance désirée. Pour un repas, aller avec une mouture grossière. Pour une farine de boulangerie, broyer les amandes jusqu'à ce qu'ils soient une consistance bien. Almond repas ne doit pas être utilisé par toute personne ayant une allergie aux noix.
Nutrition
Du point de vue de la nutrition, de la farine d'amande est probablement un meilleur choix que les garnitures de chapelure. Cent grammes de poudre d'amande - qui est un peu moins d'une tasse - a seulement 144 calories, tandis que 100 grammes de miettes de pain a une énorme 395 calories. La même quantité de chapelure a 72 grammes de glucides, tandis que farine d'amande n'a que deux grammes. Repas d'amande ne dispose plus de matières grasses - 12 grammes, comparativement à 5 grammes - mais poudre d'amande contient des acides gras monoinsaturés, qui abaissent les niveaux de mauvais cholestérol.