Crêpes sont souvent un go-to article pour le petit déjeuner. Faire votre propre mélange à crêpes est non seulement facile, économique et sain que l'achat d'un mélange préparé au magasin, mais il ne nécessite que trois ingrédients. En créant votre propre mix, non seulement savez-vous quels sont les ingrédients, vous pouvez personnaliser ces ingrédients à votre goût.
Basic Mix
Un mélange à crêpes de base contient de la farine tout usage, la poudre à pâte et le sel. Pour chaque tasse de farine, ajouter 2 cuillères à café de poudre à pâte et 1/2 cuillère à café de sel. Ajustez vos montants en fonction de combien mélange à crêpes que vous voulez faire. Pour l'ensemble de mélange à crêpes de blé, substitut moitié de la farine tout-usage avec de la farine de blé entier. Pour le babeurre mélange à crêpes, ajoutez 2 à 4 cuillères à soupe de babeurre en poudre. Pour les crêpes de farine d'avoine, substitut moitié de la farine tout-usage avec de la farine d'avoine ou de l'avoine à cuisson rapide.
Sans Gluten Mix
Il est possible d'utiliser des farines sans gluten pour faire mélange à crêpes, mais sans gluten cuisson est un défi, même pour le meilleur boulanger. Le gluten est un ingrédient important quand il vient à la cuisson, car il donne la structure du produit et il contribue à augmenter. Prenez gluten loin et vous avez généralement une bonne cuite dense. Un mélange à crêpes sans gluten a généralement plusieurs ingrédients, comme la farine de riz, farine de tapioca, la gomme de xanthane, la fécule ou de la farine d'amande, car un équilibre de plusieurs farines sans gluten est nécessaire pour recréer la texture des crêpes faites avec la farine tout usage . Il est possible d'acheter de la farine tout-usage sans gluten, qui possède tous les ingrédients nécessaires pour compenser l'absence de gluten.
Add-Ins
Vous pouvez ajouter des ingrédients non essentiels, comme la poudre de cacao, la cannelle, le sucre, la noix de muscade, babeurre en poudre, amandes, noix, graines de lin, les graines de chia, graines de tournesol, noix de pécan, bleuets séchés, canneberges séchées ou chocolat, beurre d'arachide ou de caramel puces, à votre pancakes- cependant, vous devez ajouter ces ingrédients juste avant de faire vos crêpes, comme ils ne tiendront pas au stockage optimale en raison de leur humidité.
Pâte à frire
Pour faire la pâte à crêpes, mélanger 2 oeufs, 1 1/4 tasse de lait et 2 cuillères à soupe d'huile ou de beurre fondu pour chaque tasse de mélange à crêpes. Si vous allez pour crêpes sans produits laitiers, utilisez sucrée ou de lait non sucré originale de soja, lait d'amande ou le lait de coco. Si vous voulez ajouter des ingrédients supplémentaires tels que des fruits, des noix ou des bonbons, vous pouvez les ajouter à la pâte avant la cuisson, mais ils sont les mieux ajoutée sur le dessus de la pâte juste que vous commencez à faire cuire les crêpes.
Stockage
Rangez votre mélange à crêpes préparé dans un récipient hermétique. Le mélange à crêpes devrait être stocké dans un endroit frais et sec, et peut être stocké jusqu'à 6 à 9 mois. Gardez l'humidité hors du récipient, car cela pourrait provoquer la formation de moisissures et le mélange à se gâter.