Rosewater, utilisé depuis l'antiquité à la saveur des aliments, est fabriqué à partir de la distillation des pétales de rose. Il dispose en français, du Moyen-Orient et des plats méditerranéens et vous pouvez habituellement acheter dans les épiceries indiennes ou du Moyen-Orient. Rosewater prête une saveur délicate encore exotique à sorbets, les vinaigrettes, biscuits, fruits compotes, pâtisseries, bonbons et viandes. A quelques substituts vont travailler dans un pincement.
Rose Essence
Essence de rose est une forme concentrée de la saveur de la fleur. Une partie de l'essence de rose correspond à la saveur de 4 à 8 parties d'eau de rose, de sorte que vous ne devez utiliser 1 cuillère à café de l'essence de rose comme un substitut à 2 cuillères à soupe d'eau de rose.
Eau de fleur
Vous pouvez aussi remplacer tout type d'eau de fleur d'eau de rose. Parce qu'il ya beaucoup de fleurs comestibles à choisir, cela vous donne un large éventail d'options. Vous pouvez utiliser des quantités égales de eaux florales dont hibiscus, fleur d'oranger, de violette, œillet, de camomille et de jasmin.
Vanille
Extrait de vanille est une eau de rose substitut acceptable. Comme essence de rose, de vanille a une saveur concentrée. Utilisez 1 1/2 cuillères à café de vanille pour tous les 2 cuillères à soupe d'eau de rose de dans une recette.
L'extrait d'amande
L'extrait d'amande est parfois utilisé à la place de l'eau de rose dans les recettes de massepain ou quand la fabrication de pâte d'amande, car leurs saveurs sont similaires. Utilisez 1 1/2 parties de l'extrait d'amande pour tous les 2 parties de l'eau de rose, car l'extrait a une saveur plus concentrée que l'eau.
Jus de citron
Bien que le jus de citron a une saveur acidulée, vous devez doubler le montant d'une recette demande lorsqu'il est ajouté à la place de l'eau de rose.