Qu'est-ce qu'un cynorrhodon?

Description

• Rose hanches sont orbes vertes sphériques jusqu'à leur échéance au rouge, jaune, orange ou violet. A l'intérieur du globe, de petites graines sont enfermés dans poils argentés. La hanche non seulement ressemble à une pomme, mais a un goût similaire.

Histoire

• Hanches Rose étaient un remède pour des problèmes pulmonaires pendant le Moyen Age et les Amérindiens eux inclus dans soupes et les ragoûts. Hanches Rose est devenu une partie de l'effort de guerre pendant la Seconde Guerre mondiale. Les importations d'agrumes vers l'Angleterre presque cessé pendant cette période et que le gouvernement était inquiet de l'apport de vitamine C. Les bénévoles de la population sortit à la campagne pour recueillir églantier de haies comme ils ont fourni une bonne source de cette vitamine. Les hanches ont été faites en sirop, qui a été distribué par le gouvernement.

Types

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  Tous les roses produisent hanches mais certains sont plus fiables pour la cuisson et utilisations médicinales que d'autres. Les hanches plus populaires viennent de roses fleuries simples sauvages ou anciens qui produisent un affleurement de fleurs en été. Hanches de variétés modernes tels que Rosa rugosa, Rosa Rosa gallica rubriflora et produisent de multiples fleurs et hybrides hanches, ne produisent que quelques-uns.

Utilisations

• Églantier fournir de la vitamine C sur le corps, mais ils réduisent aussi l'excès d'eau dans le corps. Rose hip tea arrête soif insatiable et facilite un système gastrique enflammée. Rose hanches sont doux et épicé, avec la saveur de canneberges ou des pommes. Confitures, sirops et sauces bénéficient de la saveur de cynorrhodons et il est possible de faire un vin de cynorrhodon.

Récolte

• Rose hanches passent du vert à leurs couleurs vives après le premier gel. Choisissez de Septembre à Octobre quand ils sont encore lisse et dodue, pas ridée et doux.

Préparation et stockage

• Rose hanches bien sécher pour une utilisation future. Ne jamais utiliser des casseroles ou des cuillères en métal lorsque vous travaillez avec églantier parce que la couleur et la saveur souffre et la réaction chimique affecte leur teneur en vitamine C. Laver recueillies églantier dans l'eau, les égoutter, les éponger et les étendre sur une plaque de cuisson recouverte de papier ciré. Il faut quelques semaines pour les faire sécher, et comme ils le font, ils assombrir et ratatiner. Certaines recettes nécessitent le retrait des graines. Couper la hanche dans la moitié avec des ciseaux, enlever les graines, rincer et de commencer la procédure de séchage. Séchée Magasin hanches dans des bocaux en verre hermétique.

Précautions

• Ne pas utiliser de hanches roses traités avec des pesticides. Deadheading fleurs fanées empêche hanches de se former.