Bien que vous pourriez être plus familier avec les utilisations salés de semoule, elle joue également un rôle majeur dans les plats sucrés tels que la crème anglaise. Semoule est obtenu en broyant grossièrement blé dur, ce qui donne une texture sableuse qui est similaire à la farine de blé ou des céréales. Les minuscules grains ont une couleur lumière blanchâtre tan, la texture et la saveur délicate neutre qui se prête aussi bien aux recettes salées ou sucrées. Semoule est utilisé dans de nombreuses recettes de desserts à travers l'Europe et le Moyen-Orient, y compris plusieurs méthodes de préparation différentes pour sucré, délicieux, réconfortant semoule crème anglaise.