Qu'est-ce que les épices sont en cinq épices chinoises?

Rez de graines de fenouil

• Graines de fenouil moulues ont un goût floral, un peu comme l'anis. Graines de fenouil moulues sont rarement utilisés sur leur propre, mais sont souvent combinés avec d'autres épices pour créer un équilibre des saveurs. Fenouil a été utilisé pendant des siècles comme un thé apaisant.

Poivre de Sichuan

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  Poivre de Sichuan comprend les cosses séchées d'une baie qui pousse sur un frêne. Il est appelé un poivron en partie en raison de sa ressemblance avec les grains de poivre, mais aussi parce qu'il ne donne légèrement poivré, le réchauffement de notes. Il ne, ont aussi des nuances d'agrumes légèrement, créant une saveur complexe.

Clous de girofle

• Les clous de girofle sont traditionnellement considérés comme un ingrédient dans les aliments et des boissons de réchauffement - leur piquante, goût sucré fonctionne particulièrement bien dans le vin chaud et rôties jambons. Ils donnent cinq épices chinoises une douceur vraiment puissant, et lui permettent d'être utilisé dans des combinaisons alimentaires plus diversifiés. Clous de girofle fonctionnent particulièrement bien avec les fruits.

Anis étoilé

• L'anis étoilé est régulièrement utilisée dans la cuisine chinoise, que sa saveur anisée concentré fonctionne particulièrement bien avec beaucoup de plats de base de la région. Il est la graine d'un arbre à feuilles persistantes, et sa forme distinctive est devenu un symbole de la cuisine orientale. Il ajoute une saveur d'anis puissant pour cinq épices chinoises.

Cassia

• Cassia, aussi connu comme la cannelle de Chine, est fabriqué à partir de l'écorce d'un arbre différent de la cannelle de Ceylan classique. Il a une saveur similaire, mais avec un arrière-goût légèrement amer, et comme ces œuvres bien en conjonction avec les clous de girofle et anis étoilé à cinq épices chinoises à l'équilibre.