Chai est un lait et thé boisson épicée indienne qui peut être servi chaud ou froid. Autres noms pour le thé chai latte et sont chai masala chai. Il est traditionnellement réalisée avec une variété d'épices qui comprennent la cardamome, cannelle et des clous de girofle. Ces épices sont cuits puis imprégnés avec du thé noir. Selon votre goût, il ya plusieurs épices différentes que vous pouvez mettre dans votre chai.
Épices traditionnelles
Traditionnellement, la cardamome est une épice dominante dans le thé chai. Cardamome provient d'une plante de gingembre-like. Les graines et les gousses peuvent être utilisés ensemble ou du sol. Il est également fréquemment utilisé dans les currys. La deuxième épice la plus commune dans le chai est fenouil, qui est une herbe sucrée. Le troisième épice la plus commune dans le chai est le clou de girofle, qui sont petites, brun, boutons de fleurs en forme de clou. Les clous de girofle sont séchées et utilisées moulues ou pour améliorer la présentation et la saveur lors de la cuisson. Cannelle est aussi couramment utilisé, et cette épice douce est généralement obtenu à partir de l'écorce interne d'un arbre et vendu sous forme de stick.
Autre Populaire thé chai Épices
Thé Darjeeling est couramment utilisé pour l'infusion de thé chai. Il est un thé noir avec un arôme floral. Oranges ou d'autres types de fruits comme les figues ou les citrons peuvent également ajouter plus de saveur à thé chai.
Faire Chai Tea
Pour faire du thé chai traditionnel, vous aurez besoin de six gousses de cardamome verte. Mettez-les dans une casserole. Ensuite, ajoutez 1 cuillère à soupe. de fenouil ou de graines d'anis. Ajouter 12 clous de girofle et un bâton de cannelle. Prenez une racine de gingembre frais et couper 1/4 de loin. Puis couper que 1/4 pièce très finement. Ajouter les tranches au pot. Ensuite, ajoutez deux feuilles de laurier et 1/4 c. de grains de poivre noir. Ensuite, ajoutez 7 tasses d'eau à vos épices dans le pot. Tournez votre poêle en haut et laisser bouillir l'eau et d'épices pendant cinq minutes. Baissez le feu et laissez les épices raide dans l'eau chaude pendant 10 minutes. Il est important de laisser les épices infuser pendant 10 minutes afin que l'eau fera l'acquisition de leur saveur. Ensuite, ajoutez 2 cuillères à soupe. des feuilles mobiles de thé Darjeeling. Laissez infuser pendant 10 minutes. Utilisez une passoire pour filtrer épices du liquide dans une autre casserole. Ajouter 1 tasse de lait et 6 cuillères à soupe. de miel ou de sucre brun comme édulcorant. Chauffer sur la cuisinière, mais ne pas laisser bouillir car le lait va commencer à cailler.
Orange Chai
Si vous souhaitez plus d'une saveur fruitée pour votre thé chai, vous pouvez ajouter des fruits aux épices avant de bouillir. The Food Network suggère d'utiliser le zeste d'orange dans la recette de chai. Première ajouter six clous de girofle, quatre bâtons de cannelle et 1 c. de la cardamome dans un pot. Ensuite, ajoutez 4 tasses d'eau et porter à ébullition. Laisser le mélange infuser pendant 10 minutes. Ensuite, filtrer le liquide, retourner à la casserole et réchauffer. Ajouter quatre sachets de thé noir, 1 tasse de lait, 3 c. de miel et une demi de zeste d'orange et laisser infuser pendant cinq minutes. Chauffer le lait jusqu'à chaud. Ne pas faire bouillir. Verser le thé dans des tasses et servir.