Quels sont les quatre types de boeuf haché?

Mandrin

• Traditionnellement, la meilleure viande à utiliser pour les boulettes de viande et pain de viande, sol mandrin produit un sol humide, mais légèrement texture ferme, lorsqu'il est cuit correctement. Naturellement riche en saveur et contenant un niveau de graisse variant entre 15 pour cent et 20 pour cent, ce boeuf haché provient de l'épaule et le cou zone d'une vache.

Surlonge

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  Surlonge hachée provient généralement de autour des hanches d'une vache. Bien que ce type de boeuf haché peut également être utilisé pour faire des hamburgers car elle produit une texture semblable à jeter la viande bovine, il est le plus cher des deux options. Le volume de teneur en matières grasses en rez-de surlonge varie entre 7 et 10 pour cent.

Rond

• Parfait pour les tacos et les sauces pour pâtes, rond provient de la région croupe d'une vache. Une viande plus maigre que Chuck, rond contient une teneur en matières grasses qui varie entre 10 pour cent et 15 pour cent.

Extra maigre

• Un bon choix pour les gens qui sont sur une faible teneur en gras ou régime alimentaire sain, ce boeuf contient une teneur variant de 3 à 5 pour cent. Bien extra maigre peut être utilisé comme une alternative de calories réduisant à d'autres types de boeuf haché, il ne produit pas les meilleurs burgers comme il est plus ferme et moins flavurful que Chuck.