Plusieurs facteurs influent sur le montant de la salsa de temps peut rester en toute sécurité - la température de votre réfrigérateur et de la salle, de nommer un couple. Avec un peu de planification, vous pouvez faire certaines choses pour garder votre salsa sécurité alors qu'il est assis dehors et réduire le risque d'une éclosion de maladie d'origine alimentaire.
Quantité de temps
Gardez toujours votre salsa fraîche dans le réfrigérateur jusqu'à la dernière minute avant de servir. Une fois que vous sortez du réfrigérateur, il peut rester en toute sécurité pour un maximum de 2 heures, dit Magdalena Kendall, un épidémiologiste de surveillance avec les Centers for Disease Control and Prevention. Cependant, ce laps de temps applique que si la température de la pièce - ou espace extérieur - est inférieure à 90 degrés Fahrenheit. Si votre maison est plus chaude que cela, ou si vous êtes en profitant de votre salsa en plein air sur un après-midi torride, elle ne peut rester en dehors pendant une heure tout au plus.
Ce qui peut mal
Parce que la salsa fraîche n'a pas de conservateurs, il est aires de reproduction idéales pour la croissance bactérienne. Les aliments froids, comme la salsa fraîche, doivent être stockés dans un réfrigérateur qui est maintenue à 40 F ou moins, selon le Service de sécurité et d'inspection des aliments du ministère américain de l'Agriculture. Une fois que la nourriture commence à aller au-dessus de cette température, il atteint la zone de danger de température -. Une plage de température qui est optimale pour les bactéries de se développer dans La seule façon de protéger votre nourriture est de le garder en dessous de 40 F, ou chauffer à plus de 140 F. Salmonella, Shigella et E. coli sont quelques-uns des types les plus courants de bactéries qui se développent dans la salsa à la température ambiante. Chacun de ces bactéries conduisent à la détresse gastro-intestinale, la diarrhée est un symptôme d'attaque. Dans les cas graves cependant, maladies d'origine alimentaire peuvent être fatales, de sorte que vous devriez vous voir un médecin au premier signe d'un problème.
Tenir Conseils
De toute évidence, vous ne voulez pas chauffer votre salsa fraîche pour le sortir de la zone de températures dangereuses, mais vous pouvez l'aider à rester aussi froid que possible pendant que vous l'avez sur. Placer une céramique ou en verre bol de service vide dans le congélateur la veille. Lorsque vous êtes prêt à mettre la salsa fraîche sur, versez-le dans le bol froid glacial. Ne paniquez pas si vous oubliez de détendre votre bol à l'avance si. Il suffit de verser votre salsa dans un petit bol et placez-le sur un plus grand bol rempli de glace. Incorporer la salsa régulièrement, avec une cuillère propre chaque fois, pour maintenir une température fraîche constante dans le mélange. Juste pour être sur le côté sécuritaire cependant, vous devriez toujours coller à celui en temps limite de deux heures de garder la salsa, même si vous faites de votre mieux pour le garder frais.
Autres considérations
À la fin de votre rendez-vous, vous pouvez avoir un peu de salsa extra frais traînent autour dans le bol. Parce qu'il était assis comme un plongeon, il pourrait être plein de particules alimentaires minuscules qui se nourrissent en outre le régime des bactéries indésirables. Les bactéries de ustensiles sales - de clients ayant double dip - peuvent également ajouter à la contamination bactérienne. Plutôt que de mettre la salsa restes dans le réfrigérateur, vous protéger contre les organismes étrangers et juste jeter.