Conseils pour garder un gâteau au fromage de coller à la casserole

Utilisez le plateau de droite

• Cuire votre gâteau dans un moule à charnière de l'aider à libérer de la casserole plus facilement après la cuisson. Moules à charnière disposent d'un mécanisme de verrouillage qui vous relâchez lorsque vous êtes prêt à retirer le gâteau de la casserole. Libérer le mécanisme vous permet de soulever les côtés vers le haut sans avoir à basculer la casserole de gâteau au fromage à l'envers ou essayer d'enlever le gâteau au fromage avec des spatules.

Lube Up Your Pan

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  Graisser votre poêle avec une couche de graisse pour aider votre diapositive de gâteau au fromage sur unmarred. Graissage est pas toujours infaillible, mais une poêle sans graisse entraîne presque toujours de coller. Frotter l'intérieur et le bas du moule à charnière généreusement avec le beurre avant de verser dans la pâte. Certains cuisiniers farine aussi la casserole.

Reposez votre pâte

• Trop d'air de plus-coups peut assécher votre fromage ou faire craquer et la chaîne. Une fois que vous mélangez tous les ingrédients, laissez votre fromage pâte reposer pendant 15 à 20 minutes avant de la verser dans la poêle. Communiqués de repos toutes les bulles d'air piégées dans le processus de mélange et aide le gâteau garder sa forme solide et de libérer plus facilement de la casserole. Si vous ne possédez pas le temps de laisser le reste de la pâte, prendre soin de ne pas trop mélanger les ingrédients.

Refroidir correctement

• Si vous ne refroidissez votre cheesecake correctement, il sera inévitable de bâton ou de tomber en morceaux. Le cheesecake parfaite exige de la patience. Une fois qu'il termine la cuisson, éteignez le four et le laisser refroidir dans le four pendant une heure. Après que vous aimez pendant une heure, laisser reposer sur le comptoir pendant une autre heure. Comme le gâteau refroidit, il va commencer à se séparer de la casserole sur son propre. Si elle n'a pas séparé de la casserole, passer un couteau chaud autour de l'extérieur de la casserole pour garantir ce qui est de la poêle dans une pièce lorsque vous relâchez le mécanisme de serrage du moule à charnière.