Pouvez-vous graisser un moule à cake avec du beurre?

Graissage

• Pour graisser votre moule à gâteau avec le beurre, tenir un bâton de beurre dans votre main comme il est une grosse cuillère que vous utilisez pour remuer un pot. Travailler sous une lumière intense de sorte que vous pouvez facilement voir exactement où vous avez beurré et où vous avez encore besoin d'appliquer le beurre. Frotter le beurre sur toute la surface de la poêle et mettez la casserole sous la lumière de sorte que vous pouvez voir clairement. Il est OK si vous le beurre une zone de la casserole plus d'une fois, mais ne laissez pas une partie de l'intérieur de la casserole aller unbuttered - même à la cime des côtés. Comme le gâteau cuit, il se lèvera et monter les côtés de la casserole. Vous ne voulez pas que votre gâteau de coller parce que vous avez raté beurrer une place.

Flouring

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  Après la casserole le beurre, saupoudrer un peu de farine en elle - à propos de Coupe frac14- pour une casserole ordinaire 8 ou 9 pouces gâteau, ou un peu plus pour un gâteau grande casserole. La farine sera coller au beurre, vous montrant clairement où vous avez farinée et où vous avez encore besoin de farine. Appuyez sur les côtés de la casserole et secouez doucement autour afin de répartir uniformément la farine. Guidez soigneusement la farine autour des côtés de la casserole, mettre la farine trop- partout où vous mettez le beurre plus tôt. Si votre gâteau est le chocolat, et vous êtes inquiet au sujet des taches disgracieuses de farine, utiliser de la poudre de cacao à la place de la farine. Il sera toujours garder votre gâteau de coller à la casserole, et fera de votre gâteau au chocolat un aspect impeccable.

Parchemin

• Une fois que vous avez beurré et fariné le moule à gâteau, tracer le fond de la casserole sur un morceau de papier parchemin. Couper le papier parchemin long des lignes que vous avez tracées, puis placez le papier dans le fond de la casserole, sur le dessus du beurre et la farine. Ceci est la dernière mesure de protection pour assurer que votre gâteau ne colle pas à votre moule à gâteau. Il est à vous si oui ou non vous l'utilisez, mais en utilisant du papier parchemin, en plus de beurre et la farine est une pratique courante dans les cuisines professionnelles, car il garantit de bons résultats, non-adhérents gâteau.

Gâteau Enlèvement

• Si vous avez beurré, farinée, et appliquée papier parchemin, votre gâteau devrait avoir aucune difficulté à se détacher de la poêle une fois qu'il est cuit. Passer un couteau à lame fine sur les bords du gâteau pour le desserrer. Quand un gâteau a entièrement cuit, les bords commencent à se détacher des parois de la casserole, faire votre tâche plus facile. Placez un rack de refroidissement de fil à l'envers sur le dessus de la casserole de gâteau. Tournez la crémaillère et le moule à gâteau à l'envers, de sorte que le rack est assis sur le comptoir et le bac est à l'envers sur le dessus de celui-ci. Parce que du beurre, de la farine, et le papier sulfurisé, le gâteau devrait glisser pile sur le support de refroidissement. Tirez le moule à gâteau hors tension, puis décoller le papier sulfurisé et laissez votre gâteau refroidir avant de décorer.