Comment faire pour remplacer le bœuf haché avec du soja crumbles

Volume

• Gardez le volume le même que vous convertissez une recette de boeuf haché à une recette végétarienne. La règle de base est que £ 1 de la viande hachée rendements autour de 2 tasses de viande, en volume. Utilisez 2 tasses de soja se désagrège pour chaque 1 livre de boeuf haché pour votre recette.

Types de soja Crumbles

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  Soy émiette viennent dans trois types de base: crumbles déshydratés, crumbles congelés et réfrigérés crumbles. Crumbles déshydratés vous obliger à les reconstituer avec de l'eau avant de les utiliser et sont un bon remplacement pour le boeuf haché bruni dans les tacos ou des spaghettis. Crumbles congelés sont pré-cuits et crumbles qui ne doivent être réhydratés avant l'utilisation dorés. Crumbles réfrigérés sont normalement dans la section des produits de l'épicerie, près du tofu, et sont un bon substitut pour le boeuf haché cru dans le pain de viande et des hamburgers.

Assaisonnements

• Chaque marque de miettes de soja a un profil de saveur légèrement différente. Essayez quelques marques pour voir quelles saveurs vous aimez le plus. Gardez assaisonnements gril dans votre armoire à épices pour ajouter une saveur de la viande fumée aux marques qui pourraient être un peu trop fade. Autres bons assaisonnements pour miettes de soja comprennent l'origan, le basilic, assaisonnement à l'italienne et l'assaisonnement grec, ainsi que le sel de la mer standard et le poivre.

Temps de cuisson

• Miettes de soja réfrigérés nécessitent approximativement le même temps de cuisson que le boeuf haché ordinaire, de sorte que vous ne seront pas besoin de modifier votre recette pour les accueillir. Soja déshydraté reconstitué effrite se substituer à du bœuf haché déjà bruni, de sorte que vous aurez seulement besoin de les réchauffer avec des assaisonnements, pas les faire cuire à travers comme le boeuf haché cru. Crumbles Décongeler avant de les utiliser si vous ne voulez pas d'augmenter le temps de cuisson de votre recette. Lors de l'utilisation crumbles congelés dans une poêle, ajouter attendre environ cinq minutes pour le temps de cuisson de votre recette normale.