Le temps de cuisson nécessaire pour faire sauter le bok choy

Feuilles et les tiges

• Bok choy a le mérite de fournir à la fois les légumes-feuilles et de matière végétale plus substantiel dans la même usine. Parce que le blanc tiges sont plus sévères et plus dense que les feuilles vertes, ils prennent plus de temps à cuire. Lorsque sauteeing bok choy, vous pouvez soit commencer à cuisiner les tiges plusieurs minutes avant d'ajouter les feuilles, ou ajouter les deux parties de la plante et en même temps, ce qui rend les tiges en particulier croustillant ou les feuilles particulièrement tendre. La cuisine plus légère est le meilleur pour les sautés et de cuisson plus approfondie est mieux pour les plats de légumes sautés mélangé.

Les adultes et les bébés

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  Bok choy est généralement disponible sous forme de plantes matures ou les bébés. Les deux tailles proviennent de la même plantation, ils ne représentent que différentes phases de maturité. Les bébés sont plus tendres et cuisent plus rapidement que les plantes matures. Même les tiges sont assez tendres qu'il n'y a aucune raison de les cuire séparément à partir des feuilles. Bébé bok choy peut être sautés jusqu'à tendreté à feu moyen dans trois à cinq minutes. Les tiges de maturité bok choy prendre de cinq à sept minutes pour ramollir sur feu moyen, et les feuilles du légume mûr poussent offre en trois à cinq minutes.

Cuisson juger

• Sauté de bok choy est généralement cuit jusqu'à tendreté. Les tiges doivent être doux, mais pas complètement fanée, et les feuilles sont fanées mieux mais pas complètement tombantes. Les préférences personnelles vont de croustillant au beurre, vous pouvez donc faire sauter votre bok choy jusqu'à ce qu'il soit aussi ferme ou souple comme vous s'il vous plaît. Couleur fournit un autre indicateur de cuisson, au moins pour les feuilles, qui se transforme un riche, vert foncé comme ils cuisinent, mais alors commencer à perdre de la couleur. Pour un terrain d'entente optimale, arrêter la cuisson bok choy fois ses intensifie la couleur et avant qu'il ne commence à perdre la couleur.

Assaisonnement sauté de bok choy

• Sautés paires bok choy naturellement avec la sauce de soja et le miso, qui viennent de les mêmes cuisines asiatiques. Ajouter la sauce de soja ou miso aux sautés bok choy après le chou est surtout cuit, ou ajouter un peu de sauce de soja tôt pour humidifier le plat sans utiliser l'huile extra. Sauté de bok choy fonctionne aussi bien avec les champignons, l'ail et le gingembre.