Puis-je utiliser le miel comme une alternative à guimauves lors de la cuisson?

Les attributs de miel

• Bien que le miel ne proclame pas sa douceur avec une hardiesse moelleux, il fait porter profondeurs de la saveur aux produits de boulangerie qui ne disposent pas des guimauves. En plus de douceur, certaines variétés de miel ont des notes florales de trèfle, les mûres, les oranges ou les framboises, et d'autres ont salés, saveurs aromatiques de romarin, la sauge ou de thym. Au lieu de cuire des guimauves dans les brownies, utiliser du miel à saveur d'orange pour ajouter une touche savoureuse.

Cuisson avec Honey

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  Guimauves apparaissent généralement dans les recettes en plus de sucre, le miel, mais fonctionne comme une alternative aux deux guimauves et le sucre. Miel substitut sur une base de un pour un pour le sucre dans les muffins. Pour biscuits et des gâteaux qui contiennent à la fois le sucre et les guimauves, réduire le liquide par environ 1/4 tasse pour chaque 1 tasse de miel, et ajouter un peu de bicarbonate de soude supplémentaire. Boulangeries également plus brun avec du miel, afin de réduire la température de votre four de 25 degrés Fahrenheit lorsque vous substitut miel pour le sucre.

Une alternative à Glaçage

• Honey donne des gâteaux et cupcakes un bonbon, glaçure savoureux, mais il ne donne pas le glaçage épais qui guimauve crème ou guimauves fondues faire quand vous les faire cuire. Pour pomper le drame visuel, saupoudrer de sucre ponçage, le sucre brun ou gros cristaux de sucre dans le miel après vos gâteaux ou des petits gâteaux sortent du four. Ponçage sucre vient dans une variété de couleurs et ajoute une autre couche de l'éclat à miel glaçure.

Lorsque miel ne substituera

• Lorsque vous voulez un glaçage guimauve épaisseur entre les couches de lune cookies de tarte ou un remplissage gluante débordant d'un gâteau de pudding, le miel ne substituera pas. Il travaillera également pas comme un remplissage sandwich entre des couches de gâteau. Pour les nouvelles versions de mores, comme une pizza s'more décadente avec des guimauves, le chocolat et chapelure de biscuits Graham cuits sur la pâte à pizza, le miel fournit la douceur, mais il peut ne pas correspondre aux extérieurs carbonisés et des effets visuels de guimauves. Ne pas donner de miel aux enfants de moins de 1 an, car elle peut conduire au botulisme infantile.

Au-delà des produits de boulangerie

• Si vous trouvez la douceur écoeurante des guimauves trop sur vos pommes de terre ou des ignames à Thanksgiving, le miel fournit une bonne alternative. Il travaille également à tout moment de l'année pour glacer autres légumes racines cuits, comme les carottes, les betteraves ou les panais. Simplement Arroser de miel sur les légumes et cuire comme d'habitude. Ou, la saveur du miel avec des ingrédients supplémentaires, comme la sauge, thym, gingembre frais émincé ou de la moutarde.