Les outils et les équipements de base utilisés dans la cuisine

La cuisine outils de mesure les plus courantes sont les cuillères à mesurer et tasses à mesurer. Les deux types d'outils de mesure sont fabriqués à distribuer les incréments de mesure standard indiquées dans la plupart des recettes. Cuillères à mesurer sont généralement plus concave que de dîner spoons- qu'ils détiennent les deux ingrédients secs et liquides dans une tête demi-sphère. Les deux types de base de tasses à mesurer sont des tasses à mesurer liquides et des tasses de mesure sèches. Tasses à mesurer liquides sont en forme de petites cruches. Des lignes à travers l'extérieur d'une tasse à mesurer liquide indiquent incréments de mesure. Tasses de mesure sèches ressemblent cylindres ouvertes. Considérant que tasses liquides jauger mesures variables, chaque tasse sec distribue uniquement un seul incrément de mesure.

Couteaux non seulement couper les ingrédients en portions plus petites, mais aussi nettoyer et préparer les ingrédients par la suppression de fonctionnalités indésirables, tels que la coupe gras de la viande ou de la peau de poisson. Bien que la taille et la forme de couteaux varie selon les cultures et les traditions culinaires, le couteau de chef de base se compose d'une lame à peu près triangulaire, généralement 8 pouces ou plus de longueur, attaché à une poignée droite. Les petits couteaux, comme le couteau à éplucher, effectuer des tâches complexes de coupe ou à petite échelle.

Standard, petits appareils de cuisine comprennent plusieurs mélange alimenté électriquement, hacher et la liquéfaction de machines. Petits appareils de cuisine communs comprennent le mélangeur à main et un mélangeur. Le mélangeur à main est un outil de mixage portable, ordinateur de poche qui tourne une ou plusieurs palettes de mélange comme pièces jointes. Les cuisiniers utilisent souvent mélangeurs à main pour mélanger les ingrédients secs et liquides dans des bols au cours des projets de cuisson. Le mélangeur est un appareil fixe. Le mélangeur standard se compose d'ensemble de lames tranchantes, en rotation au fond du récipient cylindrique. Les pales de l'mixeur couper, hacher ou se liquéfient ingrédients.

Les cuisiniers utilisent de grandes appareils de cuisine pour chauffer et compléter la préparation des repas. La plupart des cuisines contiennent à la fois une cuisinière et four. Poêles chauffer des casseroles de dessous soit avec chauffage électrique, à induction ou de flammes nues. Poêles permettent cuisiniers à frire, faire sauter, faire bouillir et braiser. Les fours sont des boîtes de chaleur autonomes qui entourent un plat avec de la chaleur générée électrique ou au gaz. Fours non seulement cuire les aliments, mais aussi rôtir et braiser. Aussi commun est le four micro-ondes, qui utilise l'énergie des micro-ondes pour cuire ou chauffer tout, de pop-corn à des plats principaux rapidement.