Quels sont les outils de cuisson utilisés pour mélanger et tourner?

Wooden Spoons omniprésents

• Les chefs professionnels et les cuisiniers amateurs aiment cuillères en bois pour mélanger les ingrédients mous, tels que les sauces et la pâte à gâteau ou des ingrédients plus sévères, comme la pâte à biscuits. Cuillères en bois sont robustes, naturellement isolé contre la chaleur élevée et avoir une sensation de confort. Au fil du temps cependant, des cuillères en bois décolorer et de piéger les bactéries dans de petites entailles et scratches- il est une bonne idée de remplacer vos cuillères en bois peu coûteux, quand ils sont usés.

Métalliques et synthétiques Cuiller

• 
  
  
  
  

  Bien que des cuillères en métal ou synthétiques ne possèdent pas l'aspect traditionnel et se sentent des cuillères en bois, ils travaillent pour le mélange dans certains cas. Comme des cuillères en bois, cuillères en plastique ne grattent pas et batteries de cuisine antiadhésives sont isolés, mais ils ne sont pas aussi forte que le bois et peuvent libérer des substances chimiques lorsque vous mélangez les ingrédients sous la chaleur élevée. Cuillères métalliques transmettent la chaleur à votre main et peuvent éventuellement briser verre bols à mélanger - ils sont utiles pour mélanger ingrédients de la salade dans un bol en bois. Cuillères de haute technologie, à base de résine et de fibre de verre, sont durables, lave-vaisselle et résistant à la chaleur.

Fouets à Mixage

• Fouets vous aider à mélanger les ingrédients rapidement et complètement. Ils intègrent également l'air dans les blancs d'œufs pour la meringue et en farine pour faire mesurer plus précis, similaires aux résultats de l'aide d'un tamis à farine. Petits fouets fonctionnent bien quand vous faites, par exemple, une vinaigrette vinaigrette en incorporant l'huile et le vinaigre, ou le ketchup et la mayonnaise, lisser grumeaux dans la mayonnaise. Utilisez de grandes fouets pour mélanger frappeurs ou garnitures de crème de tarte.

Plastique et métal Spatules

• Spatules fonctionnent mieux que les cuillères pour le tournage et le retournement des aliments tels que des omelettes et des hamburgers parce qu'ils vous donnent, une surface ferme et plane de glisser sous la nourriture. Spatules métalliques ont généralement une légère flexion à eux, qui vous aide alimentaire bascule, mais contrairement silicone ou en plastique spatules, ils grattent poêles antiadhésives. Offset spatules, qui viennent dans une variété de tailles, d'avoir un bord relevé de sorte que vous pouvez tenir l'ustensile dans une position verticale comme vous glisser sous un côtelette de porc ou crêpes sans déranger les éléments adjacents.

Multipurpose Tongs

• Il est l'ustensile rare qui fait à la fois de tourner et en mélangeant bien, mais une pince, en métal ou en bois, fonctionne parfois. Retournement des steaks ou des côtelettes avec des pinces est simple - il suffit de saisir le côté de la viande avec des pincettes et de le transformer. Pour mélanger avec des pinces, à plusieurs reprises soulever certains ingrédients et déposez-les, une technique qui fonctionne le mieux avec des pâtes et des légumes.