(GM) Les aliments génétiquement modifiés sont le résultat du génie génétique qui modifie l'ADN des cultures. Les scientifiques utilisent le génie génétique pour produire des cultures qui tolèrent les herbicides de désherbage ou résistantes aux insectes nuisibles. Le but de l'ingénierie génétique des cultures vivrières est d'augmenter les rendements et améliorer la qualité. Tomates ont même été génétiquement modifié pour maintenir leur fraîcheur plus longtemps.