La controverse entourant les organismes génétiquement modifiés est très chauffée et souvent politique. Si l'on en croit tous les opposants, les OGM laissera tous, mais les plus riches peu d'humains meurent de faim dans une affaire d'une décennie. Comme tout consommateur averti sait, cependant, il ya deux côtés à chaque histoire. Il ya beaucoup de bonnes raisons pour l'investissement de temps et d'argent dans les OGM.
Qu'est-ce qu'une modification génétique?
La modification génétique est la science de substitution, ou l'ajout de gènes d'un organisme à l'autre pour produire un résultat bénéfique. Contrairement à la reproduction sélective, qui utilise des organismes qui sont très semblables, la modification génétique peut utiliser les plantes et les animaux plutôt disparates pour obtenir des résultats. Un exemple concerne les scientifiques qui ont inséré la jonquille et l'ADN bactérien dans le riz pour lui donner un contenu plus élevé en bêta-carotène. Jonquilles et les bactéries ne pourraient jamais être pollinisation croisée avec du riz en utilisant des méthodes de sélection traditionnelles.
Avantages pour les producteurs
OGM peuvent avoir de nombreux avantages pour les producteurs de denrées alimentaires. Les plantes peuvent être conçus pour être résistant aux insectes, ou plus consistant à cultiver dans des conditions plus extrêmes. Les animaux peuvent être modifiées pour donner plus de viande ou de lait, ou à croître plus rapidement. Cela se traduit par des rendements plus élevés pour les agriculteurs et de meilleurs produits. Un exemple est la tomate lente maturation, qui peuvent être stockées plus longtemps, mieux résister au transport et à fournir encore meilleur goût et la texture pour les consommateurs et les fabricants.
Avantages pour les humains
Dans les endroits où la nourriture est rare ou difficile à cultiver, plantes et animaux peuvent être modifiés pour fournir plus de nutriments et de mieux se développer dans des conditions difficiles. Les scientifiques ont ajouté des vitamines et minéraux aux aliments de base comme le maïs et le riz pour lutter contre la malnutrition dans les pays sous-développés. Les plantes sont plus résistantes à la sécheresse et plus faciles à cultiver. Beaucoup de plantes sont conçus pour utiliser moins de pesticides et produits chimiques de croître, ce qui signifie moins d'exposition à ces substances potentiellement toxiques pour les agriculteurs et les consommateurs.
Avantages pour l'environnement
Beaucoup OGM sont adaptés à des conditions environnementales spécifiques, ce qui signifie économiser l'eau dans les zones sujettes à la sécheresse et moins utilisation de produits chimiques. Des rendements plus élevés et une croissance plus efficace signifie que la même quantité de nourriture est produite sur moins de terres, en utilisant moins de ressources naturelles. Les plantes et les animaux deviennent résistants à certains agents pathogènes et les insectes spécifiques de l'environnement, ce qui réduit le risque de perdre une culture à la maladie.