Le bicarbonate de quiche la veille de la fête

Vous pouvez préparer une quiche à l'avance sans la cuire. Mélanger les œufs, le lait, les fromages, les légumes et la viande dans le plat de cuisson, puis réfrigérer ou congeler pour la cuisson plus tard. Lorsque vous servirez la quiche à une fête le lendemain, la cuisson à l'avance est la méthode recommandée. Cela laisse plus de temps sur le jour de la fête pour accueillir devoirs et autres travaux de préparation. Plus, bien stocker une quiche au four pendant une journée ne devrait pas affecter le goût ou la qualité du plat.

Avec un délai de 24 heures ou moins entre la cuisson et le service, la réfrigération est la meilleure façon de conserver la quiche du jour au lendemain. Un précuit, quiche réfrigéré conserve pendant trois à quatre jours. Vous ne devrez pas dégeler, donc il prend moins de temps à réchauffer. Assurez-vous de réchauffer si le centre est d'au moins 160 degrés Fahrenheit avant de servir.

Il est important de laisser la quiche refroidir à température ambiante avant de l'emballer et de le stocker dans le réfrigérateur pendant la nuit. Cela diminue les risques de condensation, ce qui pourrait conduire à sogginess de la croûte et le mélange d'oeuf cuit, ainsi que la saveur diminué. Ne laissez pas la période de refroidissement durent trop longtemps, si-la quiche ne devrait pas siéger pendant plus de deux heures avant de le ranger.

Après la quiche a refroidi, il est temps de l'envelopper. La pellicule de plastique ou d'aluminium fonctionne très bien. Assurez-vous que la quiche est complètement enroulé, puis faites-le glisser dans un sac à fermeture-blocage. La mesure supplémentaire de placer dans un sac refermable permet de garantir que les saveurs des autres aliments stockés dans votre réfrigérateur ne seront pas glisser dans la quiche.