Lorsqu'ils sont confrontés à un carton d'oeufs, la plupart des gens optent pour bouillir, frire ou même braconnage avant qu'ils pensent des oeufs de cuisson dans le four. Mais il se trouve que les plats d'oeufs cuits au four sont à la fois facile et savoureux, pour ne pas mentionner en bonne santé. Les oeufs peuvent être activés avec succès dans une grande variété de plats cuits au four, de quiches classiques français à œufs ragoûts accueillantes. Il est facile d'intégrer légumes dans ces œufs preparations- sont assez polyvalents pour accompagner presque tout des verts au brocoli - tous les légumes, en fait, qui a bon goût cuit.
Froncé Oeufs
Le plat d'oeuf cuit autour simple est parfois connu comme les œufs plissés ou, si vous êtes français, oeufs en cocotte. Shirred eggs sont souvent cuits dans des ramequins individuels, mais peuvent également être préparés cocotte-style pour servir à un grand groupe. Préparer un lit de légumes cuits pour les œufs - possibilités comprennent les légumes rôtis, sautés profondes verts à feuilles, oignons caramélisés ou sautés cloche lanières de poivron. Vous pouvez également utiliser les dés de tomates fraîches. Crack un oeuf cru au sommet des légumes. Verser une petite quantité de crème sur le dessus et saupoudrer de fromage râpé et / ou des herbes fraîchement coupées comme le thym ou la ciboulette si vous le souhaitez. Cuire au four jusqu'à ce que vient de mettre et servir avec du pain grillé coupé en lanières.
Quiche
Quiche est essentiellement un flan salé. Il vient à nous par l'intermédiaire de la cuisine française classique et peut être servi chaud ou à température ambiante, ce qui en fait un bon choix pour un plat élégant préparer à l'avance pour le déjeuner ou le brunch. Quiches peuvent être remplis avec quelque chose de asperges, les poireaux et les épinards au bacon, le crabe et le fromage.
Vous aurez envie de pré-cuire la plupart des légumes, les égoutter l'excès d'humidité et les hacher en petits morceaux avant de les ajouter au mélange de crème anglaise. Quelques combinaisons à essayer comprennent les artichauts et les tomates, les épinards et les champignons, les asperges et poireaux ou le brocoli et les poivrons.
Frittata
Une frittata pourrait être décrit comme une quiche sans croûte de, bien que son origine se trouve techniquement en Italie plutôt qu'en France. Comme quiches, ils peuvent être servis chaud ou à température ambiante pour le déjeuner ou le brunch et peuvent également être effectués avec succès à venir. Frittatas italiens intègrent souvent des restes de pâtes - et parfois leur sauce d'accompagnement - dans leurs obturations, mais vous pouvez aussi faire une frittata sans nouilles. Bonnes plombages frittata à base de légumes, pommes de terre comprennent poireaux, poivrons, brocoli, chou-fleur, les épinards ou bettes et sauce au pesto. Si vous avez des restes de légumes cuits dans votre réfrigérateur, envisager de les utiliser comme un remplissage de frittata, aussi.
Souffle
Beaucoup de gens ont rencontré le souffle, voire pas du tout, seulement dans sa forme de dessert sucré. Mais soufflés salés sont une tradition française mérite d'être explorée. Le plat a la réputation d'être capricieux, mais tout ce qu'il faut est un peu de pratique et beaucoup de patience pour fouetter correctement les blancs d'œufs en neige bien fermes - et aussi la patience de ne pas ouvrir la porte du four pour vérifier sur votre cuisson soufflé . Pour les légumes compléments, vous pouvez utiliser cuites et égouttées et les épinards, purée de citrouille ou autres courges d'hiver, cuit aubergine en purée haché ou à la vapeur haricots verts hachés. Souffles sont un autre grand véhicule pour absorber les restes de légumes ainsi.