Quel est touron bonbons?

Origines de Turron

• La production de nougat remonte au 16ème siècle dans la ville de Jijona, dans la province d'Alicante, qui est situé le long de la côte méditerranéenne de la péninsule ibérique. Amandes, pistaches et autres ingrédients traditionnels, y compris le miel et les noix, sont au cœur de la production de la confiserie dans la région. Un conseil de réglementation garantit l'origine et la qualité de touron d'Alicante et Jijona.

Turron, Alicante-Style

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  Les amandes sont utilisées entières ou en morceaux difficiles touron d'Alicante-style. Disponible dans le commerce "suprême" qualité Alicante touron contient un minimum de 60 pour cent des amandes. Pour faire à la maison, fouetter les blancs d'œufs à une meringue brillante, les plier en miel tiède, puis cuire doucement à condenser le mélange dans un caramel épais. Amandes grillées sont ajoutés avant le touron est refroidi et portionné.

Turron, Jijona-Style

• Doux touron Jijona-style a une consistance qui va de lisse comme du beurre d'arachide pour obtenir une pâte ferme et légèrement friable. Elle est faite à partir d'amandes finement broyées, ce qui rend plus facile sur les dents que les disques touron d'Alicante-style. Disponible dans le commerce "suprême" Jijona qualité touron contient un minimum de 64 pour cent des amandes. Pour faire touron de Jijona à la maison, mélangez le miel chaud et le sucre, incorporer les blancs d'oeufs battus en, ajouter le zeste de citron et la cannelle, et incorporer la poudre d'amandes. Appuyez sur la masse et le laisser refroidir avant de trancher.

Options de Turron Tasty

• Autres variétés de Turron vendus sous forme de disque ou de barres rectangulaires comprennent touron or de Agramunt faite avec des amandes ou de noisettes. Turron renforcée avec le jaune d'œuf est aussi particulièrement populaire. Recettes contemporaines disposent d'une gamme d'ingrédients comme le chocolat, les fruits confits ou liqueurs. Certains des plus créatives les combinaisons de saveurs de nougat sont la crème et de noix, d'orange et de massepain, truffe au chocolat et le whisky, ainsi que "crema catalana», ce qui est similaire à CR # 232-me br # 251-l # 233-e. Nougat sans sucre approprié pour régimes diabétiques est également disponible.