Que dois-je faire riz pilaf style africain?

Pimenter le riz

• La racine de riz pilaf est assaisonné de riz, de sorte que les épices sont l'élément essentiel de faire un riz pilaf de style africain. Les clous de girofle, la cardamome, la cannelle, la coriandre et le cumin sont quelques-unes des épices souvent utilisés de concert avec l'ail, le gingembre frais et de poivre noir. Les épices sont soit au sol ou attachés dans un sac et ancrée dans l'eau, puis mélangé avec le riz, ou parfois avec de la viande, pour rehausser la saveur pendant la cuisson. Toute combinaison de ces épices peut être utilisé pour réaliser un pilaf de style africain.

Choisissez le Meat

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  Ajout de la viande est particulièrement important si vous prévoyez de servir le pilaf comme plat principal. Alors que les recettes modernes comprennent du poulet ou des crevettes, des recettes plus traditionnelles demandent de chèvre, de mouton, de boeuf ou de poisson, en fonction de la région d'Afrique la recette provient. La préparation de la viande implique généralement de couper en petits cubes et faire frire ou bouillir. Dans pilaf somalienne, appelé ISKU Dhex Karis, la viande est au centre de l'assiette, soutenu par le riz qui est assaisonné et cuit dans une base de tomate.

Légumes communs, Flavor Peu fréquent

• Les légumes les plus souvent ajoutés à pilaf de style africain sont oignons, tomates et pommes de terre. Parfois, les poivrons sont inclus. Alors que ceux-ci ne sont guère légumes exotiques, infusé avec la puissante combinaison d'épices, elles aboutissent à une saveur africaine distinctif.

Pilaf Casserole

• Quelques recettes de pilaf de style africain suggèrent couches le riz cuit, les légumes et la viande dans un plat de cuisson et cuire le tout pendant 10 à 20 minutes. Comme avec tout cocotte, cette étape supplémentaire permet disperser uniformément les saveurs à travers le pilaf.